冬の味覚「寒ブリ」。埼玉・上尾市の「金沢まいもん寿司 まるひろ上尾SC店」では山口県産の天然の寒ブリが入荷した。今年は仕入れ含めて非常に苦労しているという。全国有数の寒ブリの産地、富山県氷見市では不漁続きで水揚げ量は平年の4割にとどまっている。安定した出荷の見込みが立たないことから、例年12月上旬ごろには出されている「ひみ寒ぶり宣言」は今季まだ出されていない。氷見漁業協同組合は「めどが立たない。今後どうなるか分からない」と話していて、このまま「ひみ寒ぶり宣言」が出されなければ、2015年度以来10年ぶりの異例の事態。一方、同じ北陸でも福井・美浜町の日向漁港では7日、今季一番の大漁となった。今季の寒ブリの漁獲量は去年と比べると振るわない日々が続いていたが、今回の大漁で例年並みに近づいた。水産研究・教育機構の倉島陽主任研究員は「ブリは14～17℃くらいの水温を好んで泳ぐ。福井県沖は去年12月は前年より水温は高めに推移していたが、年が明けて水温も平年並みに下がってきた。沖の水温が下がり、押されるように沿岸にブリが寄ってきたのではないか」と分析した。氷見の不漁については「氷見だけではなく石川県の富山湾に面する辺りも不漁。富山湾のくぼんだ構造に誘導される場所の水温が大きく影響している可能性がある」と指摘した。
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「寒ブリ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年3月4日放送 12:00 - 13:40 テレビ東京
- 昼めし旅茨城県北茨城市
- アウトドアグッズや釣具の販売店「FLAT2nd」でご飯を見せていただく。ネギや白菜などを使った鍋を作る。寒ブリとタラを加えて鍋が完成。豚肩ロースの焼肉、きんぴらなども並んだ。駒木根さんは北茨城で農園も経営していて、畑でとれた唐辛子で自家製のラー油を作っていた。
- 2026年2月28日放送 5:55 - 9:25 日本テレビ
- シューイチNEWS
- 9割が女性だという魚秀。もともと海鮮の居酒屋でやっていてメインはサラリーマンが多かったという。女性客を取り込みたいと開発した「Premium！おちょこ丼＆手巻き10種セット」。ランチの売り上げは前年比3倍だという。ひとくち欲張りグルメが注目されている。銀座朝食ラボはビュッフェ形式だが、9マスに仕切られたトレーに選んだ小鉢をセット。メニューの半分以上が小鉢で全[…続きを読む]
- 2026年2月6日放送 19:00 - 21:00 フジテレビ
- ウワサのお客さま相撲部屋 ウワサの料理人
- 相撲部屋のウワサの料理人。今回の舞台はブルガリア出身の元大関・琴欧洲が率いる鳴戸部屋。琴欧洲は3年で大関に昇進した実力とイメケンっぷりから優勝パレードには2万5000人以上が集まったアイドル的存在。親方になった今でも厨房に立ち腕を振るっている。大量の差し入れで作るのは他の相撲部屋とは一味違う絶品豪快差し入れメシ。
- 2026年1月19日放送 5:00 - 6:00 NHK総合
- NHKニュース おはよう日本地域発ニュース
- 山口県萩市の漁港。寒ブリの群れが定置網に入るようになり、大漁に活気づいている。
- 2026年1月17日放送 9:30 - 9:55 テレビ朝日
- 食彩の王国（食彩の王国）
- 今回の主役は新潟県佐渡島のズワイガニ。日本料理なかむらではズワイガニを使った朴葉焼きやあんかけごはん、マノカミーノではズワイガニを使ったパエリアを提供。
ズワイガニ漁は約300mの海底に刺し網を仕掛け1週間ほどしたら引き上げる。引き上げたズワイガニは生育環境に近い冷海水に入れて鮮度を保つ。ズワイガニ漁師の中務さんはズワイガニを使った鍋焼きうどんやちらし寿司[…続きを読む]
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