本日の乾杯メニューは「寒熟だいこんのみぞれすき焼き」。下茹でした寒熟だいこん・飛騨牛を加熱。割り下を加えて煮る。こも豆腐を添えたら寒熟だいこんのみぞれを乗せて完成。