キユーピー3分クッキングで活躍する料理家・今井亮先生が街の意見で最も多かった「“鍋”以外のレパートリーを増やしたい」という悩みを解決するレシピを考案。今井先生考案の時短白菜レシピから「白菜の担々風クリーム煮」の材料と作り方を紹介。白菜は切り口が大きい分火が入りやすく、味が早く染みる。刃を斜めに倒し一気に引き切るのがポイント。次はフライパンにごま油、生姜を入れて炒める。その後白菜を入れたら、鶏ガラスープの素、水、酒を加える。2人分の目安150mlの水を加え中火で約5分煮たら牛乳100mlを加える。味見をした大立さんは「美味しい」と話した。
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「寛永鶴見園」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年1月15日放送 11:55 - 13:55 日本テレビ
- ヒルナンデス！産地直送！お悩み解決ライブキッチン
- キユーピー3分クッキングで活躍する料理家・今井亮と共に横浜市都筑区にある創業400年以上の野菜農園「寛永鶴見園」へ。園内で採れる白菜は糖度約20度、重さは7．8kgと一般的な白菜の2倍以上。今井が旬の食材で時短レシピを考案。白菜を使い街の意見で最も多かった「“鍋”以外のレパートリーを増やしたい」という悩みを解決するレシピを伝授。今井先生考案の「焼く」「煮る」[…続きを読む]
- 2024年11月30日放送 18:30 - 19:00 日本テレビ
- 満天☆青空レストラン（オープニング）
- 今回の食材はネギ。伝統老舗農家・寛永鶴見園で400年前から受け継がれた門外不出の秘伝農法で育て上げる高品質な野菜を全国の一流レストランなどに届けている。冬に旬を迎える究極のネギは「横綱大名ネギ」。1本3000円の高級ネギ。
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