寺島ナスは小ぶりなのが特徴で、現在墨田区のある場所に位置していた寺島村などで栽培されていたことから名前がついた。品種改良されなかったことでナス本来の柔らかさを楽しむことができ、素揚げにするととろとろの食感を楽しめる。
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「寺島ナス」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年10月10日放送 3:15 - 4:15 フジテレビ
- 太陽とすずの植彩エプロン〜採れたて！都会畑のごちそう〜太陽とすずの植彩エプロン〜採れたて！都会畑のごちそう〜
- 東京・西麻布には極上のイタリアンを楽しめる草片がある。野菜が主役のフルコースが楽しめる。オーナーは京都で最も予約が採れないと言われる名店の草喰なかひがしのDNAを受け継ぐ。地産地消を実践し東京産の野菜の魅力を発信している。東京・あきる野市には草片の畑がありシェフ自ら足を運んでお店で使う旬の野菜を育てている。20種の野菜を育てこの日はナスが食べ頃に。3種の栽培[…続きを読む]
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