300年に渡って栄華を極めた城下町・川越で殿様飯を調査。酒井忠勝や松平信綱をはじめ、徳川家を支えた錚々たる名君が川越を治めてきた。殿様飯の完全再現を目指す。まずは服部民俗資料館へ。新河岸川近くの斎藤家に資料があるかもしれないという情報を得て斎藤家へ向 かった。斎藤家はかつて江戸時代の船問屋・伊勢安で、現在も蔵に大量の資料がある。日本経済新聞の初刊から昭和の終わりまでや、舟運の古文書などが保管されていた。かつて川越は小麦日本一と言われる素麺の産地だったが、手延べ作業の負担が大きく衰退したという。また醤油も有名で市内の松本醤油では今も味が守られている。松本醤油の前身は1767年創業の横田醤油。関東醤油番付に記載されるほどの評判だった。当時の殿様はこの醤油を使ってマクワウリの漬物を食べていたとのこと。マクワウリとは1000年以上前から日本で栽培されていたウリ科の一種。川越の歴史に詳しい日本栄養大学の松尾教授によると、マクワウリは川越でよく作られていたという。続いて割烹露崎に向かいマクワウリの漬物を作ってもらうことになった。マクワウリはそのまま食べるとメロンのような味と香りだという。醤油で洗い半日漬け込むと完成。さらに特製タレに3日間漬け込んだマクワウリの香の物も作ってくれた。
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「小浜市（福井）」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年7月16日放送 5:25 - 9:00 フジテレビ
- めざましテレビNEWS
- 北陸新幹線の敦賀から新大阪までの延伸ルートについて、自民党と日本維新の会でつくる与党・整美委員会は、8つある延伸ルート案を今国会の会期末まで絞り込むよう再検証を進めていた。工期や地元の意向など踏まえ、JR桂川駅付近の地下につくる「桂川案」に決定した。
- 2026年7月15日放送 12:25 - 12:30 TBS
- JNNニュース（ニュース）
- 自民・維新両党の実務者がけさの会合で北陸新幹線の延伸ルートで合意した。合意の延伸ルートは福井・小浜市を経由し京都市に南下することを想定している。ルートを巡っては京都市のJR桂川駅付近に新たな駅を整備する案と今の京都駅を南北に通る案が検討されてきたが「地元への理解が得られやすく早期着工が見込める」桂川案を採用することになった。今後関係する自治体に対して着工に向[…続きを読む]
- 2026年7月15日放送 12:00 - 12:15 NHK総合
- ニュース（ニュース）
- 北陸新幹線の新大阪までの延伸をめぐっては、2016年に当時の与党のプロジェクトチームが、福井県の小浜市から京都市に南下する「小浜・京都ルート」を選定したが、自民党と日本維新の会で作る委員会がこれを含む8つのルートの再検証を進めていた。そして今日、京都駅の西側にある桂川駅付近を通るいわゆる「桂川案」が望ましいとする報告をまとめた。整備新幹線全体の計画を議論する[…続きを読む]
- 2026年7月15日放送 11:30 - 11:45 日本テレビ
- NNN ストレイトニュース（ニュース）
- 自民と維新による北陸新幹線の整備委員会で、新大阪駅までのルートを、福井県の小浜市から京都市のJR桂川駅付近を通る 「小浜・京都ルート」の「桂川案」に決定。2016年に一度、「小浜・京都ルート」で決まったが京都市などから文化財や地下水への影響を懸念する声が出たほか、維新が米原駅で東海道新幹線に接続する案などを主張し再検討の結果、京都駅は通らず、西に5キロ離れた[…続きを読む]
- 2026年7月15日放送 8:50 - 8:55 NHK総合
- ニュース・気象情報（ニュース）
- 北陸新幹線の新大阪までの延伸ルートを議論する与党の委員会は福井・小浜市から京都市を経由する小浜・京都ルートのうち京都駅西側の桂川駅付近を透「桂川案」が望ましいとの報告をまとめた。
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