錦糸町の「喫茶ニット」を訪れた。名物のホットケーキは25分かかるという。ホットケーキを待つ間、ブレンドコーヒーを飲んでお店の人となりを感じた。ホットケーキは入り口にあったサンプルと比べて厚みがあった。最初は薄かったが喜んでもらえるので厚めにしたという。