小田原 BEST20の17位は、老舗のニュースタイル。ちん里う本店など、小田原には今も老舗が数多。ちん里う本店で気になったのが梅ブラウニー。13年前に洋菓子部門を創設し、梅を砂糖とはちみつに漬け込んだもの。そしてhimono stand hayaseは、大正元年創業のひもの屋さんの新業態。早瀬幸八商店 五代目の早瀬広海さんは、もともと身近にあった食べ物なので、ハンバーグとか唐揚げみたいに干物のハードルを下げたい、と話していた。ミニさば干物バーガーは小田原の新名物。とある老舗が2年前にオープンしたカフェレストランで、相模湾を望みながら味わえるのが、かまぼこカルボナーラ。CAFE ＆ RESTAURANT やまじょうは2022年山上蒲鉾店が新業態としてオープンした。十二代目の上村光永さんは新業態のお店に日々奮闘中。映えさせたいという思い出生まれた、イワシつみれのラタトゥイユなどのやまじょうワンプレートが大人気。