今日の食材は神奈川・小田原市の「小田原レモン」。今が旬で、香りが一際強くまろやかな酸味があるのが特徴。地元で人気の日本料理店では、和食にレモンを使用している。レモン汁をかぶをすりおろしたかつお出汁に加え餡を作る。下味をつけたカサゴの身を揚げ、スライスしたレモンをカサゴと山菜に添え、餡をかければ完成。濃厚なかつお出汁に程よい酸味がマッチしてスッキリとした後味が楽しめる。続いて米にかつお出汁などを加え、炊き上げた後にレモンを並べれば春らしい香りが漂う炊き込みご飯となる。地元食材を生かしたスイーツが評判の店では、レモンを使った商品が人気を集めている。パティシエの有野さんは有名ホテルで腕を磨いてきたが、小田原レモンに魅了された2021年3月にこの店のパティシエに就任。香りを生かして生まれたのが店を代表するレモンタルト。レモンの皮にグラニュー糖を加えレモンゼストを作り、レモン果汁を苦みが出るように強めに絞り、卵液などに果汁やレモンゼストを加えレモンクリームを作る。タルト生地にレモンクリームを絞り、レモンゼストを加えたメレンゲを添えて軽く炙れば完成。
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「小田原市（神奈川）」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年7月16日放送 15:45 - 19:00 フジテレビ
- イット！（ニュース）
- 今日も警報級の大雨が予報されている関東。午前11時、千葉市を襲った突然の大雨で駅前から人の姿がなくなった。春日部市では正午過ぎ、突然の雨に見舞われ、撮影者はたまらず車の中に避難。15分ほど降り続いたという。局地的な雨は東海地方でも。断続的に強い雨が降った静岡県内。降り続く雨で道路は水浸しに。下田市では正午過ぎ、突然バケツを引っくり返したような雨が降り出した。[…続きを読む]
- 2025年7月16日放送 12:00 - 13:40 テレビ東京
- 昼めし旅神奈川県小田原市
- ADはまほらまを訪れた。楽器をいじることが大好きなオーナーの鈴木さんが6年前にオープンしたお店で、ギターやベースの修理や調整のほかカフェもやっている。また。占いもやっていて手相家の佐々木さんが目当てにやってくるお客も多い。ADは鈴木さんにあなたのご飯見せて下さいとお願いし交渉成立。
- 2025年7月9日放送 16:05 - 17:00 NHK総合
- 午後LIVE ニュースーンさわやか自然百景 5min．
- 神奈川県・小田原市。市街地を取り囲むように丘陵が連なっている。2月、丘陵の麓では早くも梅が満開に。そこに現れたのはメジロ。雑木林にはヒレンジャクがやってきてケヤキについたヤドリギの実を啄んでいた。夜、木の上にムササビの姿が。木の新芽を食べていた。タヌキの姿もあり、子育てに向け栄養分を蓄えていた。
続いては、大磯丘陵。南北約10キロ、東西約15キロ。市街地に[…続きを読む] - 2025年7月7日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
- ZIP！ZIP！ALL TOPICS
- NEXT 激しい雨から身を守るには。
- 2025年6月19日放送 5:25 - 8:14 フジテレビ
- めざましテレビNEWS
- 群馬・伊勢崎市、岐阜県・多治見市、美濃市の様子を紹介。きのうは真夏日577地点、猛暑日71地点。群馬名物の焼きまんじゅうを販売する忠治茶屋では乾燥を防ぐため、クーラーや扇風機を設置できないが、気温が上昇すると割引となる「猛暑サービス」を始めた。都心でも34℃超を記録し、東京消防庁によると計117人が熱中症の疑いで救急搬送された。きょうも東海や近畿では猛暑日と[…続きを読む]
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