今日の食材は神奈川・小田原市の「小田原レモン」。今が旬で、香りが一際強くまろやかな酸味があるのが特徴。地元で人気の日本料理店では、和食にレモンを使用している。レモン汁をかぶをすりおろしたかつお出汁に加え餡を作る。下味をつけたカサゴの身を揚げ、スライスしたレモンをカサゴと山菜に添え、餡をかければ完成。濃厚なかつお出汁に程よい酸味がマッチしてスッキリとした後味が楽しめる。続いて米にかつお出汁などを加え、炊き上げた後にレモンを並べれば春らしい香りが漂う炊き込みご飯となる。地元食材を生かしたスイーツが評判の店では、レモンを使った商品が人気を集めている。パティシエの有野さんは有名ホテルで腕を磨いてきたが、小田原レモンに魅了された2021年3月にこの店のパティシエに就任。香りを生かして生まれたのが店を代表するレモンタルト。レモンの皮にグラニュー糖を加えレモンゼストを作り、レモン果汁を苦みが出るように強めに絞り、卵液などに果汁やレモンゼストを加えレモンクリームを作る。タルト生地にレモンクリームを絞り、レモンゼストを加えたメレンゲを添えて軽く炙れば完成。
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「小田原市（神奈川）」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年2月8日放送 19:58 - 23:55 日本テレビ
- zero選挙（zero選挙）
- 関東各地で大雪となったきょう東京都心の最低気温は-1.8℃、5センチの積雪を記録した。特に影響が大きかったのが日本海側で、福井県・鳥取県・京都府では顕著な大雪に関する気象情報が発表された。総務省によると雪などの影響で約4割の投票所が終了時間を繰り上げたとのこと。午後7時半時点の投票率は28.18％で、前回の衆院選から3.31ポイント低くなっている。
- 2026年2月7日放送 17:30 - 18:50 TBS
- 報道特集（ニュース）
- 神奈川・箱根町の仙石原で20センチの積雪。東京23区でも5cmの降雪が予想される。関東地方の雪のピークは今夜遅くからあす朝にかけてと見込まれている。
- 2026年2月7日放送 17:00 - 17:30 日本テレビ
- news every.サタデー（ニュース）
- 神奈川県小田原市の様子では、少し雪が降っていた。浅草の様子では雪が降っている様子はないが、新橋では傘を指している人の様子もあった。東京駅の様子では現在雪は降っていないが、積雪に寄っては運行状況が変わる恐れがある。
- 2026年2月6日放送 10:25 - 13:00 テレビ朝日
- 大下容子ワイド！スクランブル（オープニング）
- 神奈川・小田原市の現在の空を紹介。
- 2026年2月5日放送 15:49 - 19:00 TBS
- Nスタそれ、Nスタが調べてきました！
- 小田原市にある回転ずし＆本格フレンチの店「あじわい回転寿司 禅」。全国から届く旬の鮮魚で「小田原産 シロウマハギ」などを味わえる。この日の目玉は「本鮪中とろ」で鮮度が自慢。一方でトリュフを使った「トリュフ香るオムレツ」や「仔牛牛舌ステーキ」など、フレンチやイタリアンだけで80種以上を提供している。回転寿司だが洋食スタイルで味わう人もいる。
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