小豆島は高松市内からフェリーで1時間。2万6000人が暮らす島。オリーブオイル生産者・秋長正幸さんはオリーブオイルの国際品評会などで数々の賞を受賞している達人。小豆島では手摘みで収穫している。酸化はオリーブオイルの大敵。実の洗浄からオイルが出来上がるまで主に4つの工程がある。オリーブオイルの香りで重要なのは実の中に含まれる「リポキシゲナーゼ」という酵素。リポキシゲナーゼは温度が20度から24度で最も活発になり香りを豊かにする。機械の中でちょうどその温度帯になるようあらかじめ冷やしておく。オイルづくりが終わったあと機械のパーツを一つ一つ外して洗う。一晩たつと劣化してしまうオイルを翌日に一切残さないよう毎日3時間をかけて丁寧に行う。
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「小豆島」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年11月26日放送 19:00 - 21:00 日本テレビ
- 千鳥かまいたちゴールデンアワー全国ご当地クイズSP
- 全国のご当地袋麺を番組スタッフが試食、特に惜しかったご当地袋麺を紹介。VTRの最後にクイズを出題、正解すればご当地袋麺が食べられる。青森県の「味噌カレー牛乳ラーメン」を紹介。「青森市が世界一の都市といわれていることは？」と出題。正解は「人工10万人以下の都市年間積雪量」。山内チームは「味噌カレー牛乳ラーメン」を味わった。
香川県・小豆島の「オリーブラーメン[…続きを読む] - 2025年11月25日放送 14:57 - 15:00 NHK総合
- さわやか自然百景（オープニング）
- オープニング映像。
- 2025年11月20日放送 10:25 - 13:00 テレビ朝日
- 大下容子ワイド！スクランブル（気象情報）
- 小豆島の紅葉の映像を紹介。小豆島には自然の地形を利用した山岳寺院が多くあり、その中でも石門洞はもみじ谷としても有名な紅葉の名所。十月桜と紅葉の共演もみられる。紅葉は今月いっぱいが見頃。
- 2025年11月19日放送 12:00 - 13:35 テレビ東京
- 昼めし旅埼玉県狭山市
- 埼玉県狭山市でパン屋を営む岡村さんのご飯を拝見。小豆島で飼育されるオリーブ牛、タマネギ、ニンジンなどを炒め、めんつゆなどで味付けして卵で閉じたら「卵とじ牛丼」の完成。食卓にはキュウリの中華和えも並んだ。
- 2025年11月3日放送 18:30 - 21:54 テレビ朝日
- クイズプレゼンバラエティーQさま！！2025年最新！日本の秋の絶景ランキング
- 特別問題。全国名所！旅館クイズ「秋の絶景がみられる、この都道府県はどこ？」。正解は「香川県」。QuizKnock鶴崎が2位で決勝ブロック進出。香川県・小豆島の旅館「島宿 真里」。道の駅 小豆島オリーブ公園ではオリーブの収穫体験が人気。小豆島にある日本三大渓谷美の寒霞渓。ロープウェイからの紅葉は11月中旬から見頃。
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