農業王国と呼ばれる十勝では今、地元の農産物を活かした様々な酒造りが盛り上がっている。敷地内に酒蔵がある帯広畜産大学では20種類の日本酒を誰でも買うことができる。さらに見学スペースからは酒造りを間近で見ることもできる。日本酒の味を決める大切な工程となる米に麹菌を振りかける“麹作り”を手伝っていたのは畜産大学の大学院生。十勝のお米と水で仕込んだ数量限定の純米吟醸「十勝晴れ」は甘さとすっきりさが特徴。幕別町で3年前に誕生した蒸留所ではオリジナルのジンを製造。十勝を代表するラズベリーや小豆などが入っている。浦幌町に去年誕生したばかりのビール。原料となる大麦は耕さずに種をまく不耕起栽培。醸造所も造った代表の鈴木さんは「最初から最後まで全部やりたくて」と話す。ビールは大量の麦芽を使って半年以上熟成している。
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「小豆」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年11月8日放送 12:00 - 14:00 フジテレビ
- なりゆき街道旅秋の紅葉シーズン到来！高尾山の旅
- 高尾山名物の「天狗焼」は多い時には1日5000個以上売れるという。中には北海道産の黒豆を使った餡が入っている。
- 2026年10月26日放送 21:54 - 22:57 TBS
- 岡田准一とロバート秋山の今さらシロー！激変！東京農大 学生熱狂！小栗旬と潜入
- 東京農業大学の醸造科学科では、発酵調味料や発酵食品を研究・開発している。醸造科学科で開発したカレー味噌は添加物が一切なく、様々な料理に活用されている。発酵あんこは、小豆を発酵させて甘さを引き出している。
- 2026年10月21日放送 2:35 - 3:05 テレビ東京
- KAWAII FARM（KAWAII FARM）
- 森田あみ、青島もも、山下ここはあずきの栽培から収穫まで学ぶ。あずきは約1万年前の縄文遺跡から発見され、古事記、日本書紀にも記述がある。3人にレクチャーするのが唐澤秀さんで、あずきの他、ビール麦、米なども栽培している。大納言小豆は通常の小豆よりも粒が大きく、煮ても皮が破れにくいという。名称は大納言という官職に由来。切腹の慣習がなく、腹切れしにくい小豆に通ずると[…続きを読む]
- 2026年10月10日放送 19:30 - 20:07 NHK総合
- ブラタモリ北海道・十勝
- 今回の旅のお題は「なぜ十勝は日本一の“農業王国”になったのか？」。十勝の農家一戸あたりの耕地面積は平均48ヘクタールで十勝の畑の耕地面積は日本全体のおよそ8分の1。
- 2026年10月10日放送 18:00 - 18:56 テレビ朝日
- 人生の楽園（北海道足寄町）
- 今回の楽園の住人は、北海道足寄町で珈琲座間屋を営んでいる座間ゆかりさん・宏太さん夫妻。足寄駅は平成18年に廃線となり、駅舎はバスの待合所になった。珈琲座間屋は、待合所の中で営業している。珈琲座間屋は、珈琲あん生どら焼きが名物。ゆかりさんは札幌市の出身で、宏太さんは函館市の出身。座間さん夫妻は2014年に結婚して足寄町に移住し、2022年に珈琲座間屋を開業した[…続きを読む]
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