岩国市では市内5つの酒蔵と飲食店がタッグを組み、新メニューが開発中。橘ケンチはカレーなら一定層のファンがいることから、新メニューとして生まれてもいいのではと考え、酸味の強い「eight knot」、にごり酒なら相性が良さそうだという。岩国市では日本酒プロジェクトをもとにフェスティバル、市内をめぐるツアーも考えているという。