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「山椒」 のテレビ露出情報

今回のララNOTEは日本最大級の山椒農園「きとら農園」の園主・新田清信さんが監修。伊藤沙莉が和歌山県有田川町の標高600mにある農園を訪れた。この日の気温は約30℃。山椒の生育には15~25℃が適温とされ、今年は雨も少ないので良くないという。きとら農園には1000本以上の山椒の木がある。収穫は全て手作業だという。この農園で栽培する「ぶどう山椒」は強い辛味と濃厚で爽やかな香りを持ち、“緑のダイヤモンド”と呼ばれる。ぶどう山椒は江戸時代後期に有田川町で突然変異で生まれたという。伊藤が収穫に挑戦した。ぶどうの収穫に用いる「ぶどう摘粒鋏」を使う。バネがついていて楽に切れる。山椒はミカン科サンショウ属の植物で柑橘類の一種。果皮にはみかんと共通の香り成分「リモネン」が含まれる。生の山椒を齧ってみると、柑橘類のようなフルーティな香りがするという。

他にもこんな番組で紹介されています…

2026年6月12日放送 15:49 - 19:00 TBS
Nスタそれ、Nスタが調べてきました!
夏イチ推し激辛グルメベスト7を紹介。第5位は「鬼金棒」の看板メニュー「カラシビ味噌らー麺」。人気の秘密は辛さとシビれ。濃厚味噌スープに特製唐辛子スパイスを加え仕上げに山椒のシビれ油をかけた一杯。お好みで山椒を追加すればさらに刺激的に。山椒のシビれには疲れた体を整える効果が期待できる。

2026年6月8日放送 20:40 - 21:54 テレビ朝日
サンド&キスマイの気になるマンSOS外国人が殺到!観光案内所どんなトラブル?どう解決?
下吉田観光案内所でアルバイトを続ける藤ヶ谷。スペインからやって来たカップルが日本体験ができてお土産にもなるものをリクエスト。「藤ヶ谷が案内した日本体験とは?」という問題を出題。正解は「すりだね作り」。すりだねは赤唐辛子がベースの富士吉田名物の辛味調味料。

2026年5月29日放送 21:00 - 21:58 フジテレビ
かまいたちの瞬間回答!〜60秒でお悩み解決〜一流シェフの激変グルメ
辛いラーメンのアレンジレシピについて。沸騰させた500mlのお湯に乾麺を入れ5分茹でる。そして、粉末スープをあわせてところにごまドレッシングを入れると担々麺になる。ラー油と山椒で味変をするのもおすすめ。

2026年5月26日放送 5:25 - 9:00 フジテレビ
めざましテレビイマドキ
続々オープンしている人気のタコス店をチェック。三軒茶屋「サンチャノカレー」の「麻辣キーマタコス」、丸の内「TACO RiCO 丸ビル店」の1番人気「カーニタス(ポーク)タコス」、ミシュランガイド一つ星を獲得したニューヨークの店・六本木「OXOMOCO」の「和牛スアデロタコス」を紹介。

2026年5月21日放送 9:00 - 11:30 フジテレビ
ノンストップ!飯尾のサイコロ飯
飯尾さんは、まずニンジンをさいの目切りにして素焼きしてから冷ます。豚ひき肉をオリーブオイルで炒め、白ワイン・しょうゆで味付けをして、ニンジンと合わせておく。豚ひき肉・ニンジンをマヨネーズ・山椒で混ぜる。ウナギのタレを拭き取り、フライパンで炒める。白ワインで味付けしてからカットしたウナギに、ニンジン・豚ひき肉をかける。最後に七味唐辛子をかけたら完成。料理名は「[…続きを読む]

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