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「山椒」 のテレビ露出情報

伊藤沙莉が挽きたての山椒を味わうため有田川町で80年以上続く料理旅館「清心館」を訪れた。最初のメニューは「卵かけご飯」。山椒の香りを一番シンプルに楽しめるという。続いてビールにかけて乾杯した。刺身といえばワサビだが、山椒も合うということで鯛の刺身を山椒で食べた。海外でJapanese pepperと呼ばれる山椒は和食と相性が抜群。おにぎりや味噌汁にも合う。焼き鳥に山椒をかけて食べた。中華料理との相性も良い。ホアジャオの代わりに山椒を使った麻婆豆腐を食べた。海外ではガトーショコラなどスイーツにも使われるという。

他にもこんな番組で紹介されています…

2026年8月1日放送 18:30 - 19:00 日本テレビ
満天☆青空レストラン(満天☆青空レストラン)
本日の乾杯メニューは「イタリアン石焼麻婆茄子」。タマネギ・ニンニク・ショウガ・ネギをオリーブオイルで炒める。ひき肉・トマト・赤ワインを加える。黒ニンニク・調味料・炒めたりんごあめなすを加える。石焼きの器に入れてモッツァレラチーズ・山椒の葉をのせたら完成。

2026年7月31日放送 1:30 - 2:00 テレビ東京
真空レンズ川北考案!アルティメット飯会議
川北は鰻重を食べていると感じられるお手軽レシピを発表。白米と鰻のタレ、穴子と山椒の組み合わせが用意され、ヤーレンズらが試食した。

2026年7月28日放送 20:55 - 22:00 TBS
マツコの知らない世界マツコの知らない麻婆豆腐の世界
年間300杯の麻婆豆腐を食べる橋爪亮二さん。脱サラし映像編集を学び、現在は全国計3000種類以上の麻婆豆腐を食べながら映像を制作している。日本独自の進化系麻婆豆腐に注目だそう。

2026年7月24日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
ZIP!気象予報士・阿部亮平のソラ豆知識
きのうから二十四節気の大暑。大暑は1年で最も暑さが厳しくなる時期。きょうのソラ豆知識は「うなぎをお店の味に」。今年は7月26日(日)が土用の丑の日。なぜ丑の日なのか。昔は十二支を年だけでなく日にちにも順番に割り当てていたためだそう。丑の日には「う」のつく食べ物を食べる風習があり、暑いこの時期には夏バテ対策で「うなぎ」を食べるようになったという。
うなぎのお[…続きを読む]

2026年7月18日放送 12:00 - 13:30 フジテレビ
ぶらサタ・有吉くんの正直さんぽ駒込を正直に散歩してみよう
焼鳥 せきねで焼き鳥をいただく。5本セットだという。銀山赤どりはさっぱりしているという。銀山赤どり せせり(塩)はおいしい部位だという。銀山赤どり つくね(塩)は山椒でいただく。大山どり 肩マッシュ(塩)はワインとあう。白レバ、九条ねぎま(熟成ダレ)、特製 レバームースぱてをいただく。

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