岐阜県の長良川漁師の平工さんに鮎漁を見せてもらった。川に出ると、ポイントを決め、石の苔を食べた跡から鮎の口の大きさがわかり、そこから鮎のサイズを特定。漁に使う網の目をそのサイズに合わせる。鮎の射程内に入り、網を投げると、10尾の鮎を捕獲。表面がざらざらしているのがオス、つやつやしているのがメスだという。他の獲物の罠を仕掛けた場所へ向かった。天然ウナギやモクズガニなどがかかっていた。平工さんの自宅の庭には、長良川の水をひいた手作りの小川がある。長良川の生態系を再現している。ここで獲った魚を休ませることで、最高の状態で出荷する。平工さんは、自らが調理する料理店も経営している。鮎と米を発酵させる鮎のなれずしを試食し、若狭は、鮎に歯ごたえが残っていて、レア感があり、うまみが感じられるなどと話した。モクズガニの蒸しは、調味料をいっさい使わず、殻ごと食べられる。若狭は、身は優しい甘さで、味噌は濃厚な甘さだなどと話した。調理で出たゴミは庭に捨てている。平工さんは、燃焼して温室効果ガスを出すループをつくるか、大地に還して、土が喜び、そこで植物が育って水をきれいにするというループをつくるか、1のアクションで未来は変わるなどと話した。
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「岐阜県」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年5月8日放送 22:30 - 23:24 テレビ東京
- ガイアの夜明け復活！令和のペニシリン
- Meiji Seika ファルマ岐阜工場製造部の山田さんは定年退職まであと1年。入社してから10年間ペニシリン製造の現場に立っていた。ペニシリン製造は、実験用タンクの中で培養したペニシリン生産菌株にブドウ糖などを加え、温度や酸素の供給量を調節することで数を増やしていく。菌株が生み出すペニシリンの量が多ければ生産性が高まる。山田さんは高校卒業後に入社して以来4[…続きを読む]
- 2026年5月8日放送 22:00 - 22:30 NHK総合
- ドキュメント72時間（オープニング）
- 岐阜・笠松競馬場。規模の大きな中央競馬とは違い、出走馬も賞金も少ない地方競馬。あえてここを訪れる人は少なくない。
- 2026年5月8日放送 13:55 - 15:49 TBS
- ゴゴスマ（ニュース）
- きょうは関東などでも気温が上がった。東京は25.2℃、高知では26.6℃などとなっている。雷レーダーでは岐阜、長野の県境、福井、石川、そして東北から北海道など各地に雷雲が湧いている。5月1日、栃木・宇都宮市で起きた突風の映像を紹介。また去年8月には埼玉・坂戸市で突風があった。その時の映像を紹介。そして、あすの全国の天気予報を伝えた。
- 2026年5月8日放送 5:25 - 9:00 フジテレビ
- めざましテレビなにわ男子のそれええやん！
- 岐阜県発祥のスーパー「バロー」の関東1号店でええやんを探す。毎朝市場で仕入れた魚が1匹まるごと並ぶ鮮魚売り場では本まぐろ握り鮨盛合わせなども1日150個以上販売する。ええやんヒント3つ目「1日2000個販売！130円グルメ」は店内で揚げたての「飛騨牛コロッケ」だった。
出店ラッシュの地方初発スーパーを紹介。九州の名産が数多く揃う福岡県発祥のトライアルではえ[…続きを読む] - 2026年5月6日放送 19:00 - 21:00 テレビ朝日
- くりぃむクイズ ミラクル9Finalステージ 47都道府県くらべるQ
- 令和4年にアンケート調査が行われたもらってうれしいご当地みやげトップ100に地元のお菓子・スイーツがランクインした都道府県がいくつあるかを答える。正解は34。1番近かったのは有田、2番目は高橋で有田ナインが20ポイント、津田ナインが10ポイント獲得。
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