正月の食卓を彩る縁起の良いおせちやお雑煮。帝国データバンクによると、おせちは牛肉や海産物を中心に高くなっており、価格は3年連続で値上がりをしている。そのような中、街の人からは“おせちが余ったり味に飽きてしまう”という声もある。雑煮専門店「銀座もちふじ」の黒須法明オーナーシェフによる、おいしくて節約にもなる、おせち料理で作る雑煮を紹介。おすすめの具材は、筑前煮や昆布巻きなどの煮物、かまぼこなどの練り物。ポイントは、おせちにすでにしっかりと味がついているため、麺つゆはそばやうどんで使う時よりも薄めにすること。そして鍋を火にかける前に、餅以外の材料を全て先に入れること。最後に餅と一緒に盛り付け、ユズやミカンの皮をのせるとより香りがよくなる。黒須オーナーによると、ほかにもタケノコを炊いたものやチャーシュー、角煮、エビなど、すでに味付けされているものが雑煮のつゆになじむため合うが、数の子や黒豆など甘く味付けされているものはつゆとなじまず向いていないという。利用客（北海道出身、岡山出身）のコメント。SPキャスター・柳澤秀夫は「黒豆や数の子はお酒に合うので早めになくなってしまう。正月は味に飽きるのでいいかもしれない」とスタジオコメント。
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「岡山県」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年9月16日放送 7:00 - 7:45 NHK総合
- NHKニュース おはよう日本（ニュース）
- 兵庫県のクマ対策の拠点・森林動物研究センター。対策の中心となっているのは兵庫県立大学・横山真弓教授。岡山・鳥取との県境、京都との県境、2つの生息地のクマを管理。15年以上前から取り組んできたのが、罠に掛かったクマにGPS付きの首輪などをつけ、行動や数を把握すること。「山の中だけにクマがいてくれていると思われがちだが動き回っている。その中で学習をしていって「こ[…続きを読む]
- 2025年9月16日放送 3:50 - 4:25 NHK総合
- 空の島旅（空の島旅 北から東から）
- 瀬戸内海にある岡山県の鴻島。面積は2.07平方km。島にはモダンな家が立ち並ぶ。バブル期のリゾート開発によるもので、約350の別荘が建てられた。バブル崩壊後に別荘を手放す人が増えたが、近年は移住者も。昭和初期には農地開拓のため入植者が移住を始め、最盛期には300人が生活。ミカン栽培が盛んだった。
- 2025年9月15日放送 19:30 - 20:42 NHK総合
- NHKスペシャル恐竜超世界3 化石の“常識”を覆せ！
- 岡山理科大学の辻極秀次さんは化石からたんぱく質を取り出す研究をしている。化石の中にたんぱく質などが残っているかは論争中。アミノ酸配列が分かると、上手くいけば軟組織の一部を再生することが可能になるかもしれないという。実は、辻極さんはもともと恐竜学者ではない。専門は骨。人の再生医療に長年取り組んでいて、骨の組織を詳しく分析することに情熱を注いでいる。辻極さんが研[…続きを読む]
- 2025年9月15日放送 19:00 - 19:30 NHK総合
- NHKニュース7（ニュース）
- 3連休最終日のきょうも各地で猛暑日となった。白浜町の最高気温は33度となった。白浜町の海水浴場の今シーズンの遊泳期間はきょうまでとのこと。青森県では県内各地のゆるキャラが相撲で力比べする大会が開かれた。淡路島では愛好家たちが島を自転車で駆け抜けた。竜巻の被害が相次いだ牧之原市の市内の保育園では3連休で片付けなどを行う住民を支援しようと、一時的に子どもを無料で[…続きを読む]
- 2025年9月14日放送 23:56 - 0:21 テレビ東京
- Weekly女子ゴルフ（エンディング）
- 9月19日～21日まで、愛知県で「住友生命Vitalityレディス東海クラシック」が開催される。同日、岡山では「山陽新聞レディースカップ」が開催される。
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