品川駅から徒歩約15分のところにある「中華そば和渦TOKYO」。こだわりは、麺。小麦は、もち姫に、支那そばやが愛用する紬という小麦粉をブレンドして使っている。店で、製麺機を使い製麺している。人気は、醤油【特製】しじみ昆布水つけ麺。しじみに含まれる旨味成分のコハク酸と昆布のグルタミン酸が合わさり、うま味が増す。ルーレットで、吉村がしじみ昆布水を試飲し、しじみの香りがすごい、とろみがあって濃厚などと話した。つけ汁は、鶏と豚からとった出汁に、5種類の醤油をブレンドしている。店内で火入れすることで、コクと風味がアップする。つけ麺には、大葉やワンタンなど合計8種類がトッピングされている。チャーシューは、岩手県産の岩中豚を使用し、2時間吊るし焼きにしてうま味を凝縮し、ジューシーな味わいに仕上げている。さらに、味変アイテムとして、仏手柑の果汁・梅がつお・あおさの佃煮も提供している。
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「岩手県」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年10月15日放送 13:55 - 15:50 日本テレビ
- 情報ライブ ミヤネ屋（オープニング）
- 『大谷翔平に強力な援軍！？』、『メーガン妃赤いドレス”物議”キャサリン皇太子妃称賛』等ラインナップを伝えた。
- 2024年10月15日放送 9:50 - 11:30 フジテレビ
- ノンストップ！笠原将弘のおかず道場
- 笠原の眼。今日のポイントは『じゃがバターにはワカメを合わせるべし』。笠原将弘によると、じゃがいもの引き立て役にワカメが良いのだという。一口大に切りレンジで加熱したジャガイモ・ワカメをバターで炒める。しょうゆ・みりん・砂糖・黒コショウで味付けをする。ワカジャガバターを試食した設楽統は「味が染み込んでいて美味しい。合う。」等とコメントした。
- 2024年10月14日放送 16:48 - 19:00 テレビ朝日
- スーパーJチャンネルnewsBOX
- 福井県大野市、雲海に浮かぶ山の上に越前大野城が姿を現す。織田信長の側近が400年以上前に築いた城。今季初めて現れた。夏日になった場所も多く、半袖で過ごせた3連休。それでも秋は訪れている。宮城、岩手、秋田の3県にまたがる名峰、栗駒山。カエデやナナカマドが色づき秋の装い。
- 2024年10月14日放送 15:50 - 16:45 日本テレビ
- ラーメン×餃子日和！ギャル曽根が食べまくる！厳選８軒の究極“ラー餃ハーモニー”ラーメン×餃子日和 究極のラー餃ハーモニーSP
- 麺 ひしおのキセキの特製濃醇らーめんと餃子を紹介。特製濃醇らーめんのスープは、コクがよく出る豚のゲンコツを3時間煮込み、岩手県産の丸鶏ともみじを投入。ネギ・キャベツ・人参・玉ねぎなど約10種類の厳選野菜を加えてさらに3時間煮込み、仕上げにリンゴを加えて、ブレンド醤油・鶏油・ホタテからとった出汁を合わせたら完成。餃子は種類の違う豚の腕肉とバラ肉・鶏胸肉3種類の[…続きを読む]
- 2024年10月13日放送 12:54 - 14:00 テレビ東京
- 開運！なんでも鑑定団出張！なんでも鑑定団
- 亡き夫がウェイトリフティングのミュンヘンオリンピックで4位だったという佐々木さん（73）のお宝は、インカの壺。1971年、夫がペルーの世界選手権に出場した際に現地の人からもらったもので夫の形見とのこと。本人評価額は、夫婦でいた年月53年にちなみ、5万3千円。鑑定結果は黒色磨研土器のレプリカとのことで500円だった。
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