高田純次が島原一揆村 ふるせを訪問。島原地区は手延べそうめんの全国シェア25％を誇り、いたるところに製麺所がある。島原一揆村 ふるせはそうめんを手掛けて36年。定番以外にも「ふしっこ」「生素麺」なども販売しており、手延べ素麺大引き体験もできる。