江戸時代に鰹節の「燻乾カビ付け製法」を考案した漁民だった角屋甚太郎氏の命日である10月28日が「おだしの日」。渋谷にある「なきざかな」は、貝の専門店。一番人気メニューが、ムール貝、ホンビノス貝など5種類の貝が入った「豪！貝風呂」。貝のだしに合わせる〆は、パスタ。「宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 池袋店」の看板メニューは、「中華蕎麦＜塩＞特上」。島根県宍道湖産のしじみ約80個分の旨味が凝縮された特製の塩ラーメン。貝だしは近年、加工技術の進化により身近になった。スーパーでは、醤油の老舗メーカーは牡蠣のだしを使った醤油などを販売。日本食糧新聞社の木下さんによると、ここ数年は貝だしのみにスポットを当てた店が増えてきたという。貝だしはグルタミン酸のほかにコハク酸も入っている。コハク酸は素材の旨味を引き出す以上に味に深みをもたせるとうことで、注目されるようになった。
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「島根県」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年3月16日放送 5:25 - 8:14 フジテレビ
- めざましテレビOH！めざめエンタNOW
- Omoinotakeが自身初の日本武道館ライブを行った。同じ島根県出身のバンドOfficial髭男dismのギター・小笹大輔がサプライズ登場し、新曲を初披露した。全24曲を演奏し、秋に海外を含むホールツアーも行うことが発表された。
- 2026年3月15日放送 19:54 - 20:56 テレビ朝日
- ポツンと一軒家島根県のポツンと一軒家
- 島根県のポツンと一軒家を調査。道路に面した横長の敷地に寄棟屋根の建物が写っていた。捜索隊は元々2キロ離れた別のポツンと一軒家を目指していた。集落で話を聞くと、トンネルの先にさらに近い集落があると教えてもらった。その集落を訪れ住人に話を聞くと、目指すポツンと一軒家は10年前に空き家になったとのことだった。
- 2026年3月15日放送 15:00 - 16:55 日本テレビ
- ヒロミのおせっ買い！（ヒロミのおせっ買い！）
- ヒロミが電気自動車もいいと提案し、「ヤナセ東京支店 青山ショールーム」を訪れた。電気自動車は国と自治体から補助があり、東京都では約100万円が戻ってくる。ベンツは特典で充電スポットの使用料が1年間無料。津田はEQAを試乗し、自動追従機能などを体験した。さらにGLAにも試乗した。EQAは約870円、GLAは約800万円。
- 2026年3月12日放送 23:45 - 0:55 NHK総合
- 国会中継衆議院予算委員会質疑
- 和田政宗（参政党）からの質問。米・イスラエルによるイラン攻撃があったのに石川県知事選の応援に行った高市総理に「危機対応の公務最優先でなかったのは何故か」と質問。総理は「連絡を受けてすぐに情報収集を指示した」「1月から邦人退避を呼びかけていた」「すべて考えたうえで動いていたので危機管理に漏れはない」「地方選とはいえ能登は連携が重要な地域」と答弁。
和田政宗（[…続きを読む] - 2026年3月6日放送 14:05 - 14:50 NHK総合
- 列島ニュース鳥取局 昼のニュース
- 最大震度5強を観測したことし1月6日の地震では、圏内で4人がけがをしたほか、住宅への被害などが相次ぎ、県によると今月2日までに6つの市町村で合わせて298件のり災証明書が発行されたという。こうした中、県と市町村が被害を受けた住宅の修繕費用を補助する支援金の支給が始まっている。伯耆町ではこれまでに247世帯に支援金が支給されているほか、境港市や日野町でも支給が[…続きを読む]
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