他にもこんな番組で紹介されています…

2025年12月12日放送　23:10 - 23:15　テレビ朝日

気づきの扉（気づきの扉）

飲食店が抱える終わりのない仕込み作業。長時間労働や人材不足で現場は疲弊していた。そんな中、川本傑さんは仕込み代行サービス「シコメル」を立ち上げた。元シェフらによる専門チームが分析、再現したレシピをもとに仕込み作業を行う。しかしレシピ通りにやっても同じ味にならなかった。そこで「再現とは“忠実”ではない」と気づき、レシピを工場用に作り変え、再現に成功させた。

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