「酔っぱらい帆立」を調理。ボウルに薄切りしたしょうがとにんにく・赤唐辛子の小口切り・紹興酒・しょうゆ・砂糖・柚子の絞り汁をいれて混ぜる。油をしいて熱したフライパンで帆立貝柱（刺身用）を両面焼き、調味料が入ったボウルにいれて混ぜ合わせる。粗熱をとり保存袋にいれて、味を染み込ませたら完成。