ハイヒール・モモコの人生最高の一品を紹介。三品目は「30年以上愛してやまない ウニのババロア」。モモコが20代の頃、雑誌のSPA！を見て予約をして食事に行ってからずっと贔屓にしているという「Genji」。関西を代表する高級住宅街大阪・帝塚山に店を構え、「絶対舌」を持つ天才料理人・元川篤さんがオーナーシェフを務めている。モモコが30年以上愛してやまないメニューは「ウニのババロア」。牛乳・生クリームに塩ウニを混ぜペースト状にしたものに北海道産バフンウニを加えウニを崩さないように混ぜる。プリン状に固めたものにたっぷりのウニを乗せ特製だし醤油をかけ完成。