北海道音更町の豚丼専門店、豚丼のかしわのお客さんは甘じょっぱい感じの甘ダレが一番好き、豚肉も他の店より厚切り、タレで店を選ぶのが道民あるあるだと話した。他の北海道民も豚丼にとってタレは命だと話す。帯広駅の商業施設にある専門店豚丼のぶたはげもホームページではまず秘伝のたれをアピールしている。十勝ぶた丼 きくちやでもやはりホームページで秘伝のタレをアピール。豚丼のかしわの店主松橋克寛さんは、タレがうまくなければ豚丼はできないと話す。タレは出汁作りからで、日高産昆布を1日以上水に浸し煮出してかつお節も合わせ、濃口醤油、ビート上白糖、みりんを加えて弱火で4時間以上煮詰めたら、一度冷やしてからもう一度煮詰めて濃縮する。2日がかりで秘伝のタレが完成する。豚肉はかみこみ豚のロースを使用。タレをまとわせて強火で焼き上げ「炭火焼 豚丼 中」の完成。今勢いのある豚丼屋の一つ、ぶた野家の一番人気はロースとバラが乗ったミックス豚丼。タレ以外にも重要なのが炭火で、十勝の豚丼は炭火焼きが基本。そもそも豚丼は帯広市内のお店、元祖 豚丼のぱんちょうの初代店長阿部秀司さんが昭和8年に考案したものだが、当時参考にしたのがうなぎの蒲焼だった。そのためひつまぶし風の豚丼も定番。豚丼はスーパーの精肉コーナーに専用の豚肉が売っているほど家庭料理の定番でもある。12年前の放送の訪れた安澤さん一家ではお手製の豚丼は健在。
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「帯広市（北海道）」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年7月24日放送 18:50 - 20:00 テレビ朝日
- ザワつく！金曜日ダーツで狙え！北海道大行列グルメ
- 大行列ができる北海道・帯広市「ぶた丼のとん田」で人気No.1メニューは「バラぶた丼」。十勝産豚肉を0℃で約2週間熟成させることで旨みが増し肉が柔らかくなる。味付けはしょう油ベースの秘伝タレ。お米は北海道産おぼろづき。
- 2026年7月16日放送 19:30 - 20:15 NHK総合
- あしたが変わるトリセツショー緊急！すい臓がん対策SP
- 続いては最新のすい臓がん危険度チェックリスト。どんな人がすい臓がんになりやすいかが分かってきた。そのリスクを意外な人たちが知ることで成果をあげているのが広島・尾道市。早期すい臓がんの発見率が全国の7倍以上。今では広島県全域で早期発見が相次いでいるという。加藤雅史さんはすい臓がんの超早期で救われた一人。きっかけは3年前、ちょっとした体の不調を感じたことだった。[…続きを読む]
- 2026年7月16日放送 19:00 - 21:54 テレビ朝日
- 林修の今知りたいでしょ！酷暑 都市型水害…今年の夏はどうなる！？国民1000人に聞いた！異常気象のギモン全部解決しますSP
- 昨年は6月から連日30℃を超える暑さに。8月に群馬・伊勢崎市で国内観測史上1位となる最高気温41.8℃を記録。北海道でも異例の暑さとなり帯広市では40℃を記録。各地で相次ぐ40℃超えを受けて最高気温40℃以上の名称に「酷暑日」が選ばれた。今年も梅雨明けから気温が上昇し酷暑日となる可能性があるという。酷暑日をもたらす原因は梅雨明けから張り出すダブル高気圧と北日[…続きを読む]
- 2026年7月16日放送 11:30 - 11:47 フジテレビ
- FNN Live News days（ニュース）
- 今日も各地で猛暑日が続出しており、静岡県浜松市天竜区で既に37.0℃を記録している。予想最高気温は名古屋市、甲府市などで37℃となっている。猛暑日は3日連続で100地点を超える見込み。北海道帯広市では35℃予想と、北海道で今年始めて猛暑日となる見込みで、東京都心も35℃と猛暑日になれば今年初。熱中症警戒アラートは東北から九州を中心に今年最多の26都県に発表さ[…続きを読む]
- 2026年7月16日放送 5:25 - 9:00 フジテレビ
- めざましテレビ（オープニング）
- きのう166地点で猛暑日となった。きょうは東京都心で初の猛暑日となる35℃予想。名古屋、北海道、帯広市など100地点以上で猛暑日予想。
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