北海道音更町の豚丼専門店、豚丼のかしわのお客さんは甘じょっぱい感じの甘ダレが一番好き、豚肉も他の店より厚切り、タレで店を選ぶのが道民あるあるだと話した。他の北海道民も豚丼にとってタレは命だと話す。帯広駅の商業施設にある専門店豚丼のぶたはげもホームページではまず秘伝のたれをアピールしている。十勝ぶた丼 きくちやでもやはりホームページで秘伝のタレをアピール。豚丼のかしわの店主松橋克寛さんは、タレがうまくなければ豚丼はできないと話す。タレは出汁作りからで、日高産昆布を1日以上水に浸し煮出してかつお節も合わせ、濃口醤油、ビート上白糖、みりんを加えて弱火で4時間以上煮詰めたら、一度冷やしてからもう一度煮詰めて濃縮する。2日がかりで秘伝のタレが完成する。豚肉はかみこみ豚のロースを使用。タレをまとわせて強火で焼き上げ「炭火焼 豚丼 中」の完成。今勢いのある豚丼屋の一つ、ぶた野家の一番人気はロースとバラが乗ったミックス豚丼。タレ以外にも重要なのが炭火で、十勝の豚丼は炭火焼きが基本。そもそも豚丼は帯広市内のお店、元祖 豚丼のぱんちょうの初代店長阿部秀司さんが昭和8年に考案したものだが、当時参考にしたのがうなぎの蒲焼だった。そのためひつまぶし風の豚丼も定番。豚丼はスーパーの精肉コーナーに専用の豚肉が売っているほど家庭料理の定番でもある。12年前の放送の訪れた安澤さん一家ではお手製の豚丼は健在。
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「帯広市（北海道）」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年6月11日放送 20:54 - 21:54 日本テレビ
- 秘密のケンミンSHOW極北海道民の真実
- 高木菜那は、十勝で育ってきたので他で食べる豚丼と全然違う、VTRのお店は全部行っていると話した。十勝豚丼 いっぴん はタレメーカーのソラチが運営している。スタジオではぶた野家の特上ミックス丼をいただく。松田るかは、蒲焼きみたいな味付けは沖縄にないので新しい豚の可能性を感じたと話した。
- 2026年6月9日放送 19:00 - 20:00 日本テレビ
- ヒューマングルメンタリー オモウマい店（ヒューマングルメンタリー オモウマい店）
- 鹿児島・姶良市にある「渓谷苑」。3人前相当の「ダブルカツ丼」は1550円。テーブルには流しそうめんができる設備が付いていた。「流しそうめん」は680円。温泉もあり、内湯・水風呂・露天風呂は天然水。土曜日は小学生以下は入浴無料。店の敷地内には女山滝があり、落差は約20m。滝行体験は5000円。新潟・上越市にある「割烹 橋立」の店前に桜が咲いていた。女将は橋立真[…続きを読む]
- 2026年6月3日放送 23:06 - 23:55 テレビ東京
- アンパラレルド〜ニッポン発、世界へ〜アンパラレルド〜ニッポン発、世界へ〜
- AUDERの西と各務の経歴を紹介。各務は元々北海道大学の農学部だったが、バイオサイエンスをしたかったと答えた。開発経済学を学び、食品の流通分野を勉強していたので今回の企業にもつながったという。西は帯広市出身で、サンフランシスコでエンジニアをしていた。その後楽天に入社し、エンジニアとしてのキャリアを積んできた。各務は起業したばかりでCTOという立場がおらず、知[…続きを読む]
- 2026年6月1日放送 11:30 - 11:47 フジテレビ
- FNN Live News days（ニュース）
- 北・東日本では、上空の暖かい空気や強い日差しの影響で、午前中から気温が上昇し、午前11時時点で、岩手県岩泉町で33℃など、144地点で真夏日となっている。福島市と群馬県前橋市では、35℃と猛暑日予想。東京都心は32℃予想で、ことし一番の暑さとなりそうだ。北海道帯広市で32℃など、北海道でも暑く、ことし初の真夏日となる見込み。熱中症に厳重な警戒が必要だ。
- 2026年5月20日放送 23:59 - 0:54 日本テレビ
- 賞金先渡しクイズ SAVE MONEY▽ドラマ「鬼女の棲む家」（SAVE MONEY ご当地クイズSP）
- 「日本に存在する住所で最も数字が大きい丁目は何丁目？」と出題された。
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