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「常陸牛」 のテレビ露出情報

茨城県常総市で常陸牛を生産する佐藤さんは家族で経営。約300頭の牛を育てている。煌と認定されるには厳しい審査がある。常陸牛振興協会が最新の機械を使って品質をチェック。脂肪の一種オレイン酸の量が多いと肉の口溶けや風味が良いという。脂肪の状態もチェック。プロの目で最終判断。年間100回以上審査し、わずか2%の煌は主に地元の精肉店に卸され、高級レストランなどで振る舞われる。評判が広がり県外からも注文が来るようになっている。佐藤さんは、煌を目指してもいるが、やることは一緒でどの牛も愛情をかけて育てているという。牛にストレスを与えないことがうまいッ!の秘密。ストレスが多くなると苦みのある脂肪が増え肉の風味が落ちてしまうという。そこでこまめに餌をやり牛が空腹にならないようにしている。掃除で快適に過ごせる環境を整えている。餌は佐藤さんが種から育てた牧草。毎朝5時半ごろに牛舎の見回りをするが、最初にチェックするのは起き上がれない牛がいないか。起き上がれないとお腹にガスが溜まって死んでしまうこともあるという。牛舎には、牛が自分で体を擦ることができるブラシを設置。自分で届かないところは佐藤さんがブラシがけしている。牛にストレスを与えない工夫をもっと早い段階から行っている。稲刈りが終わった田んぼで、健康な赤ちゃんを産むために放牧している。広い所で飼うとストレスがなく強い仔牛が生まれてくるという。子牛にミルクを与えるのは佐藤さんの妻や子供達。最終的に食べてくれた人の「うまいっ!という言葉が欲しくて、それで頑張れるという。

他にもこんな番組で紹介されています…

2026年3月9日放送 13:50 - 15:42 フジテレビ
とれたてっ!(WBC)
侍ジャパンは昨日、プールC首位通過をかけてオーストラリアと対戦。会場の東京ドームには試合開始5時間前からファンが集まり、関西では大阪市内のパブリックビューイング会場に多くのファンが集まっていた。兵庫・川西市では地元の少年野球チームのメンバーが集まって観戦していた。そしてこのオーストラリア戦は天皇皇后両陛下と愛子さまが観戦する天覧試合でもあった。試合は先発の菅[…続きを読む]

2026年3月4日放送 9:00 - 11:10 日本テレビ
DayDay.(DayDay.)
茨城県堺町の精肉店を紹介。常陸牛をリーズナブルに買える精肉店でフクシンがオススメとのこと。一般的に100グラム1200円ほどの希少部位だが、この店では890円で購入できる。お得なのが黒毛和牛の焼き肉盛合せ。100グラム498円で販売。精肉店で購入した肉は隣の焼き肉店で焼いて食べることができるという。追加料金はなく、購入した肉を炭火で焼いて食べることができる。[…続きを読む]

2026年3月3日放送 23:06 - 23:55 テレビ東京
LIFE IS MONEY 〜世の中お金で見てみよう〜親子まるごとターゲットビジネスSP
茨城・常陸太田市で週末大勢の人が集まるというファミレス「坂東太郎」。全室個室となっていて、週末は予約をしないと最大2時間待ちにもなる。本まぐろを使った寿司や常陸牛のステーキがついた刺身御膳など60種類以上のメニューが揃う和食ファミレス。人気No.1は「坂東みそ煮込みうどん」。1組あたりの人数が多く、ファミレスにしては高額なお会計。茨城を中心に86店舗を展開し[…続きを読む]

2026年2月25日放送 11:55 - 13:55 日本テレビ
ヒルナンデス!いちご食べ放題付き!茨城を巡るはとバスツアー
茨城県の冬の鉄板スポットを巡る。道の駅常総で絶品グルメを お買い物。朝9時30分に上の駅を出発し、4カ所を巡り夕方6時半に上野駅に戻るプランで大人1人12680円。一行は道の駅常総を訪れた。ぼくとメロンとベーカリー。で約10種類のメロンパンが販売されているが、開店から約40分で完売した。8時間で9390個売れ、ギネス世界記録に認定されている。ぼくの生メロンパ[…続きを読む]

2026年2月17日放送 12:00 - 13:40 テレビ東京
昼めし旅茨城県常総市
茨城・常総市でご飯調査。茨城県のブランド牛を育てる畜産農家・佐藤さんの元を訪れた。「ドリームファーム」では約3000坪の土地で250頭の牛を育てている。その中の100頭は母牛。佐藤さんが育てているのは「常陸牛」。茨城県内の指定生産者が飼育した黒毛和牛の5段階評価上位の5等級と4等級に認定されたもの。常陸牛に認定されるよう20年様々な工夫をしてきたという。牛舎[…続きを読む]

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