茨城県が県産のブランド牛「常陸牛」の輸出を強化しているのはカナダ。去年11月、カナダに完成したブランド牛の加工場。カナダの企業が建設し、茨城県や生産者が技術面で協力して整備した。今回の輸出戦略の中核を担うのが、和牛一頭をまるごと売る“一頭売り”。ステーキにあるリブロースやサーロイン、ヒレといった“ロイン”と呼ばれる一部の高級部位はこれまで欧米に多く輸出されてきた。一方、肩ロースやバラなどの“非ロイン”と呼ばれる部位はニーズが少なく“一頭売り”での輸出が困難だったが、今回勝機を見出したのが、バンクーバーに住む中華系の人々。地元ではいま空前の火鍋ブームで、欠かせないのが“非ロイン”の薄切り肉。和牛は上質な脂がウリ。バランスよく薄切りにするには、高い技術が必要。茨城の生産者が現地のスタッフにコツを伝授する。バンクーバーの企業と協力して、“非ロイン”のメニューも提案。現地のレストランの反応も上々で、メニューも採用された。加工場はいよいよ来月稼働を開始。月150頭の販売を目標に、常陸牛をカナダから世界へ羽ばたかせたいと考えている。
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「常陸牛」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年7月4日放送 8:30 - 10:25 フジテレビ
- 土曜はナニする！？日帰りぷらっとりっぷ
- 上地雄輔と秋山竜次が茨城県つくばを旅する。
- 2026年6月18日放送 18:25 - 20:58 テレビ東京
- タクシー運転手さん一番うまい店に連れてって！（終着駅のその先…ドンツキグルメ旅）
- 茨城県・竜ヶ崎で極上ランチが味わえると評判なのが「レストラン しゃりま」。名物はセットメニューに付いている「丸ごと玉ねぎスープ」で、コンソメで柔らかく煮込まれた玉ねぎ1個が丸ごと入っている。人気のメインディッシュが「デミグラスハンバーグ＆ビーフシチュー（セット）」。ビーフシチューに使用しているのは国産牛ほほ肉で、表面を焼き上げて肉の旨味を閉じ込める。ビーフシ[…続きを読む]
- 2026年6月18日放送 15:40 - 16:54 テレビ東京
- よじごじDays北関東3県横断 グルメドライブ旅
- 北関東3県横断グルメドライブ旅。一行は常陸牛の卸売業者が営むレストラン「常陸牛 きくすい」を訪れた。常陸牛は2年以上かけて育てた牛にしか与えられない銘柄。とろけるような柔らかさと甘みのある脂が特徴。
- 2026年6月3日放送 12:00 - 13:40 テレビ東京
- 昼めし旅茨城県筑西市
- ご飯を作るのは名倉さんのお母さん。コシアブラの塩昆布漬け、ごま、油揚げを酢飯と混ぜたら「コシアブラのまぜご飯」の完成。キャベツ、常陸牛、こだますいかの皮を炒めて、ガーリックバター醤油味のタレで味付けして「こだますいかと牛肉のガリバタ醤油炒め」を作った。食卓にはロールキャベツなども並んだ。
- 2026年6月2日放送 19:00 - 20:00 日本テレビ
- ヒューマングルメンタリー オモウマい店（ヒューマングルメンタリー オモウマい店）
- 茨城・ひたちなか市「山法師」を紹介。「常陸牛ステーキ定食」のお値段は2420円、「常陸牛ステーキ（単品）」は2270円、「常陸牛焼肉お食事セット」は3410円。常陸牛を誰でも食べられるお店をつくるのが店主のこだわり。
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