干物屋ふじまのテレビ情報 | 干物“当たり年” ダムと共通点 | スーパーJチャンネル(2026/03/18(水)16:48)

「干物屋ふじま」のテレビ露出情報

今年干物が美味しい理由は雨が降らず乾燥しているため。大トロも干物にするとふわふわになる。

住所：静岡県熱海市網代12-2
URL： https://www.himonoya-fujima.jp/about.html

2026年3月18日放送　16:48 - 19:00　テレビ朝日
スーパーJチャンネルnewsBOX: 海産物店が漁獲量の減少を心配する中、今年は干物が美味しく食べられる年。今年干物が美味しいわけは、ダムの渇水と関係があるという。
2026年3月18日放送　4:55 - 8:00　テレビ朝日
グッド！モーニング独自取材: 干物づくりが盛んな静岡・熱海市にある「SUMIBI STEAK 藤間」では嗜好品として干物を楽しんでほしいと、大トロやサーモンも干物で提供している。さらに干物の春巻きなど創作料理も揃っている。美味しさを支えているのが天日干し。“30年に一度の少雨”も干物作りに味方している。干物屋ふじま・藤間義孝さんは「できるだけ短時間で水分を飛ばせるのが理想」などと話した。[…続きを読む]
2025年9月2日放送　20:55 - 22:00　TBS
マツコの知らない世界マツコの知らない干物の世界: 静岡県・熱海市の干物屋ふじまでは日本酒を使用した塩水に漬け込んで魚醤を塗って旨味を上乗せしている。中でも珍しい「メバチマグロ大トロ」は表面を早めに乾かして余分な水分を飛ばすことによって中身の脂を維持している。