ヨンヒさんは3か月前に在留カードを取得し家族3人暮らし。ソルヌンは北朝鮮料理と韓国焼肉の店で肉や野菜は千葉県産を使用している。冷麺は麺をそば粉で作るのが平壌式で韓国ではいものでんぷんが含まれるものが多い。北朝鮮は調味料が少ないため、食材からとる旨みで味を整えている。冷麺の発祥は150年以上前の平壌で韓国に伝わったのは1950年以降。サムゲタンの出汁は漢方からとる。平壌温飯はサムゲタンに似た北朝鮮オリジナル料理でほぐした鶏肉と緑豆チヂミが特徴。
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「平壌冷麺」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年4月11日放送 0:00 - 0:30 テレビ東京
- じっくり聞いタロウ 〜スター近況（秘）報告〜（じっくり聞いタロウ 〜スター近況（秘）報告〜）
- 千葉市には平壌温飯をはじめ本場の北朝鮮料理が味わえる店「ソルヌン」があり、好評を博している。店の看板メニューは鶏、豚、牛肉を煮込んだ秘伝のスープを注いだ平壌冷麺。店を切り盛りするのは33歳のムン・ヨンヒさんで、15年に脱北した。母国では裕福な家庭で育ったが、お湯が出ると知ったのは日本に来てからだという。また、電気も使える時間は限られていた。電気が供給され続け[…続きを読む]
- 2025年3月3日放送 18:25 - 21:00 テレビ東京
- YOUは何しに日本へ？春の撮れ高ホームランSP
- 2010年に父は北朝鮮で他界し母と弟は脱北し韓国在住。北朝鮮では電気がつくのは朝の2時間と夜の5時間だけ。食料も少なくヨンヒさんが幼い頃は大飢饉が発生し数十万人が亡くなったという。ヨンヒさんは家族全員で捕まるよりはと1人で脱北し中国との国境の川を泳いで渡った。空腹に耐えながら時にはトラックの土砂に紛れて移動し4か月かけて5000km以上南下した。ラオスから飛[…続きを読む]
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