NNN戦後80年プロジェクト「いまを、戦前にさせない」。今回は、広島のお好み焼きに欠かせないオタフクソースを作った一家の物語。創業一家に生まれ育った佐々木尉文さんは今、最高顧問となり社長である息子を支えている。初めはしょうゆの卸売りと酒の小売りを営んでいたが、大正から昭和になると戦時色が強まる軍都広島では日持ちする商品が好まれるようになったという。尉文さんは疎開先から自宅に戻った朝に被爆したものの、奇跡的に家族全員は助かった。尉文さんは戦後、父のもとで兄弟と働き始めた。一家の運命を変えたのが、お好み焼きのルーツともいわれる「一銭洋食」。中華料理のあんかけにヒントを得て、とろみをつけて生まれたのがオタフクソースだった。高校生のころから被爆前の広島を写したモノクロ写真をカラー化する活動を続けている広島テレビ・庭田杏珠記者が、オタフクソースの写真をAIでカラー化する。 当時の資料や記憶の色をもとに修正した。
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「広島市（広島）」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年1月1日放送 8:00 - 11:50 日本テレビ
- 元日しゃべくり007×上田と女が吠える夜と初コラボ4時間SP！！（今年行きたい！日本全国田舎大賞）
- 広島市の焼肉明月を紹介する。中田翔が小2から通う名店だ。
- 2025年12月30日放送 18:30 - 22:00 日本テレビ
- ヒューマングルメンタリー オモウマい店年末！超超超超超特大SP
- 「つやかのめぐちゃん」を紹介。チキンカツ8枚がのった「チキンカツタワー」は1300円。厚切りの豚バラ肉を2枚重ねたトンカツが3枚のった「ホンマにとんかつやでぇ」は1060円。この店はお好み焼きのテイクアウト専門店。店主は虎谷恵美子さん。目玉焼きや豚バラ肉、エビがのった「つやかのめぐちゃんスペシャル」は1100円。からあげ8個がのった「鶏カラアゲ南ばんタワータ[…続きを読む]
- 2025年12月29日放送 8:00 - 9:55 テレビ朝日
- 羽鳥慎一モーニングショー（ニュース）
- 佳子さまは今年都内で開催された行事に77回、地方では12回出席し、2022年以降ではいずれも最多となった。また、戦時下の子どもをテーマにした美術展などを視察した。
- 2025年12月28日放送 11:30 - 11:54 NHK総合
- うまいッ！（うまいッ！）
- ジャージー牛を味わい尽くす、とっておきの料理を紹介。尋ねたのは広島市内の飲食店。シェフの清水さんは織田さんのジャージー牛のファンの1人。一品目は「すね肉の赤ワイン煮込み」。ジャージー牛はうまみが濃い為煮込み料理にもぴったりとのこと。まずはすね肉を肉汁を逃さないようこんがりと焼き付けるのがポイント。ソースはにんじん・セロリなどをジャージー牛の牛脂で炒め赤ワイン[…続きを読む]
- 2025年12月28日放送 9:54 - 16:30 TBS
- 報道の日日本の今がわかる！激動の100年ニュース
- 黙っていなかった日本のメディアは、当時142社が加盟していた日本記者クラブが宮内庁に強く要請。1975年10月31日、ついに日本のテレビカメラを入れた初めての会見が開かれることになる。出席を許されたのは50人。最前列は宮内庁担当の記者。後列の25～50までは抽選で選ばれた地方局などの記者たち。物議を醸したのは49番に座った記者。彼の発した質問に会見場の空気は[…続きを読む]
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