今回は庭のホテル東京の代表の海老沼悟を特集。海老沼悟はホテルの屋上で野菜栽培を行なっており、それが話題になっているという。そんな海老沼悟がこの道を志したターニングポイントはコロナ禍で休業状態が続いた中で、ホテルで野菜づくりが行えないか考えるようになったことだという。そんな彼が変えたいミライは「身近なものを再利用する活動を広げたい」と語った。
住所: 東京都千代田区三崎町1-1-16
URL: http://www.hotelniwa.jp/
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