埼玉・川口市にある毎日新聞首都圏センター川口工場では1日最大80万部を印刷。そんな工場の一角にキクラゲを栽培するスペースが。社員の発案でことしから栽培を開始。背景にはデジタル化に伴う新聞の印刷部数の減少があった。工場は温度や湿度管理を徹底しているためキクラゲ栽培には適していた。最大5600個もの菌床から1日に収穫されるキクラゲは20～30kg。販路拡大に向けた取り組みも進んでいる。先月からスーパーの紀ノ国屋が首都圏の10店舗で販売を開始。ホテルメトロポリタンエドモントではパイ生地やソースにこのキクラゲを使った料理を提供。作家・吉永みち子は「印刷というところから視点を外すと自分たちがいる環境が何に適しているのかということで活路が見いだせる」などとスタジオでコメント。
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「彩のきくらげ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年11月11日放送 4:55 - 8:00 テレビ朝日
- グッド！モーニングきょう注目NEWS
- 天候に左右されないビルや工場で農作物を栽培する企業が増えている。埼玉県川口市にある新聞の印刷工場。1日に最大80万部を印刷している。工場に勤務する社員の発案で今年からキクラゲの栽培がスタートした。毎日新聞首都圏センター川口工場・多久幸男印刷部長が「新聞の印刷部数も減っているので、遊休地の活用でこの場所に（キクラゲ栽培部屋を）建てた」などとコメントした。印刷工[…続きを読む]
- 2025年11月7日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
- ZIP！ZIP！特集
- 埼玉県にある毎日新聞首都圏センター川口工場ではキクラゲの栽培を行っている。新聞の印刷工場では紙の品質を保つため温湿度管理が徹底されており、その環境がキクラゲの栽培にぴったりだということで空いたスペースで栽培を始めたという。こちらで栽培された「彩りのきくらげ生きくらげ」はオンラインで500g2100円などで販売されている。ホテル椿山荘東京のシェフも惚れ込む商品[…続きを読む]
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