奥多摩は江戸時代から続く希少な「奥多摩わさび」の産地とのことで、最初は「TOKYO WASABI」でわさび体験ツアーに参加。多摩川の大自然を冒険するのも醍醐味。住宅地から約15分ほどトレッキングするとわさび田に到着。段を作ることで水量・水流を調整しわさびが育ちやすくなる。体験ツアーでは収穫も可能。わさびの表面のボツボツは全て茎が折れた名残り。わさびは捨てるところがなく、葉っぱも食べることができる。さらに採れたて＆すりたてのわさびを大自然の中で試食できる。わさびの花言葉は「笑い涙」とのこと。わさび丼もいただける。
住所： 東京都青梅市御岳本町310