今年で創業100年、親子三代で受け継ぐ浜作。コース料理の客単価は10万円以上。三品目は「鮑のバター焼き」。チャップリンも食べたという。三代目を受け継いだのは35年前。創業100年を迎える今年、ある大きな決断を公表。明石の鯛を独自のルートで仕入れ、カウンター割烹のスタイルを確立し、世界中のVIPを魅了した祖父・森川栄さん。二代目・森川武さんは板場を守るだけでなく、京都・都ホテルに和食堂「都ホテル浜作」を開業。さらに老舗デパートの大丸や高島屋に惣菜売り場を設けるなど、和食を世に広めるため、新しい試みにも果敢に挑戦した。しかし、森川武さんは58歳で急死。当時28歳だった森川裕之さんは突然、三代目として店を継ぐことになった。最初の10～15年は針のむしろ、茨の道だったと話した。それでも受け継いだ店を守り、今では多くの常連客に愛されるように。森川裕之さんは9時間にも及ぶ心臓のバイパス手術をしたといい、店に立てる状態ではない。しかし、毎日満席のため、命を削る思いで板場に立っている。英気を養う場所が芦屋、別荘は約10年前に購入。地上3階・地下1階の14LDK。音楽会や食事会を開催し、森川裕之さん自らゲストに料理を振る舞う。料理教室も開催するという。ウォークインクローゼットにはトレードマークの蝶ネクタイが300本近く置いてある。別荘にやって来たのはクラリネット奏者のリチャード・ストルツマンさん。森川裕之さんは音楽は私の人生に絶対必要だと話した。32年前に始めた料理教室を今も続けている。なぜ、板場に立ち続けるのか、そこには亡き父と交わした約束があった。
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「志賀直哉」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年10月27日放送 19:00 - 19:50 テレビ朝日
- プラチナファミリー小泉孝太郎＆高嶋ちさ子 華麗なる一家をのぞき見
- 有名偉人をご先祖様に持つ拓さんのご自宅へ潜入。ご先祖様は明治・大正・昭和にかけて活躍し教科書にも名前が載るほど。ご先祖様は囲碁の愛好家で囲碁界の発展にも貢献した。元々は郵便報知新聞の記者として西南戦争に従軍。ご先祖様の息子・健さんは白樺派の作家として活躍。さらに拓さんの父は共同通信社の元社長。
ご先祖様は無類の愛煙家として知られている。ご自宅は造る時にギャ[…続きを読む] - 2026年10月16日放送 20:45 - 21:00 NHK総合
- 首都圏ニュース845（ニュース）
- 志賀直哉の長編小説「暗夜行路」の草稿がおととし千葉県我孫子の民家から見つかったが、我孫子市は修復に必要な費用80万円をクラウドファンディングで募っている。現在は我孫子市白樺文学館で展示されているが、今後読めなくなるおそれもあるという。
- 2026年9月21日放送 19:00 - 21:54 テレビ朝日
- Qさま！！国民1万人に大調査！ごはんが美味しい都道府県BEST20
- 全員解答連続クイズ「食べ物に関する記録が残る人物を答えよ」。もみじ饅頭命名のきっかけといわれる初代内閣総理大臣は「いとうひろぶみ」。シュークリームが大好物・「雪国」は「かわばたやすなり」。「かきごおり」を作品で絶賛・「枕草子」は「清少納言」。新潟名物のっぺが鉱物・「日本列島改造論」は「田中角栄」。日本で初めてラーメンを食べたとされる第2代水戸藩主は「徳川光圀[…続きを読む]
- 2026年8月25日放送 19:00 - 21:00 テレビ朝日
- 火曜の良純孝太郎千葉をヘリで制覇2時間SP
- 良純・孝太郎はヘリに乗って勝浦に向かう。東京ディズニーランドなどのを上空から見た。利根川と周囲に湿地がある地形によって千葉県に熊は移住してこなかったという。
- 2026年8月24日放送 22:00 - 22:45 NHK総合
- 映像の世紀バタフライエフェクト（映像の世紀 バタフライエフェクト）
- 1944年の6月。特攻作戦が始まる4ヶ月前にマリアナ沖海戦が始まった。日本は決定的に敗北しサイパンは陥落した。日本に勝ち目がないと悟った軍は、一撃講和論という相手に打撃を与えて夕梨な形で講和するという方針を取った。そして大西瀧治郎は25人からなる特別攻撃隊を組織し、それが神風特別攻撃隊だった。特攻は少ない戦力で大きな成果を挙げたという。
特攻は大きな戦果を[…続きを読む]
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