今年で創業100年、親子三代で受け継ぐ浜作。コース料理の客単価は10万円以上。三品目は「鮑のバター焼き」。チャップリンも食べたという。三代目を受け継いだのは35年前。創業100年を迎える今年、ある大きな決断を公表。明石の鯛を独自のルートで仕入れ、カウンター割烹のスタイルを確立し、世界中のVIPを魅了した祖父・森川栄さん。二代目・森川武さんは板場を守るだけでなく、京都・都ホテルに和食堂「都ホテル浜作」を開業。さらに老舗デパートの大丸や高島屋に惣菜売り場を設けるなど、和食を世に広めるため、新しい試みにも果敢に挑戦した。しかし、森川武さんは58歳で急死。当時28歳だった森川裕之さんは突然、三代目として店を継ぐことになった。最初の10～15年は針のむしろ、茨の道だったと話した。それでも受け継いだ店を守り、今では多くの常連客に愛されるように。森川裕之さんは9時間にも及ぶ心臓のバイパス手術をしたといい、店に立てる状態ではない。しかし、毎日満席のため、命を削る思いで板場に立っている。英気を養う場所が芦屋、別荘は約10年前に購入。地上3階・地下1階の14LDK。音楽会や食事会を開催し、森川裕之さん自らゲストに料理を振る舞う。料理教室も開催するという。ウォークインクローゼットにはトレードマークの蝶ネクタイが300本近く置いてある。別荘にやって来たのはクラリネット奏者のリチャード・ストルツマンさん。森川裕之さんは音楽は私の人生に絶対必要だと話した。32年前に始めた料理教室を今も続けている。なぜ、板場に立ち続けるのか、そこには亡き父と交わした約束があった。
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「志賀直哉」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年7月7日放送 19:00 - 21:00 テレビ朝日
- プラチナファミリー＆火曜の良純孝太郎小泉孝太郎＆高嶋ちさ子 華麗なる一家をのぞき見
- 今回、小泉孝太郎が潜入するのは世界中から著名人が通う名店。親子三代にわたり、技術と文化を継承してきた100年の歴史を持つ一家。今では当たり前になっているあることを初めて行ったことで、文化人や映画スターなど国内外の大物が訪れるようになった。やって来たのは1927年創業の「浜作」。三代目主人は森川裕之さん。浜作は森川裕之さんの祖父にあたる初代・森川栄さんが創業。[…続きを読む]
- 2026年5月15日放送 11:55 - 13:55 日本テレビ
- ヒルナンデス！バス1日乗車券の旅in熱海
- 陣内智則＆野々村友紀子は起雲閣を訪れた。1919年に建てられ1947年から旅館として営業し現在は熱海市指定有形文化財として一般公開されている。東海バスフリーきっぷ 「熱海1日券」を提示すると入館料が150円割引。1929年庭の造成中に温泉が湧き増築された。庭園は約1000坪の弘さを誇る池泉回遊式庭園。起雲閣には太宰治や志賀直哉などが宿泊していた。プライベート[…続きを読む]
- 2026年2月26日放送 22:00 - 23:00 日本テレビ
- 見取り図の間取り図ミステリー作家＆漫画家SP
- ひうら先生の自宅は温泉街にあった藝妓検番をリノベーションしたもの。芸姑検番では藝妓の待機場、稽古場として用いられた。城崎温泉は志賀直哉の小説「城の崎にて」の舞台でも知られる。
- 2026年1月7日放送 18:25 - 21:54 テレビ東京
- ソレダメ！23年連続1位！年間400万人が訪れる 常連さんは知っている！？草津温泉
- 草津温泉は数々の名将や著名人を癒やしてきた名湯。にっぽんの温泉100選で23年連続1位を獲得。昨年度の観光客数は過去最多の400万人を突破。今回、草津温泉4つの新常識を紹介。
- 2026年1月4日放送 17:00 - 21:00 TBS
- バナナマンのせっかくグルメ新春 バナナマンのせっかくグルメ！！豪華芸能人が食べ初め 4時間SP
- 阿部さん・河合さんは、教えてもらった「レストラン スコット」を訪れた。創業79年の老舗洋食屋で、数多くの文豪が通った店だという。今回、阿部さんは「ビーフシチュー」を、河合さんは「カキフライ」を食べた。ビーフシチューは、約1週間煮込んだデミグラスソースを使っているという。カキフライは、宮城県産の大振りな牡蠣を7個盛り付けている。
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