きょう11月11日は「チーズの日」。世界初の麹チーズの値段は1620円。日本の約8割のチーズが海外産だが、国内のチーズ工房の数が増えていて、国産チーズの注目度が高まっている。チーズの需要は2020年をピークに減っていたが、2024年度は5年ぶりに増えた。（農林水産省）。東京・恵比寿であすまで開催されている「チーズフェスタ」には世界中から350種類以上のチーズが大集合。中でも国産チーズが注目されている。おすすめは滋賀県の山田牧場のラクレット。先月行われたコンテストで農林水産大臣賞に輝いた日本一のチーズ。他にも宮城県・蔵王酪農センターの「麹チーズ蔵」は世界初の麹で熟成させたチーズ。成型後、麹菌にくぐらせてチーズの表面で発酵熟成していく。酒粕が隠し味で麹の風味をより高める。うま味成分はカマンベールの約5倍。「麹チーズ蔵」は国のプロジェクトで開発されている。農林水産省の支援で大学×酪農家×酒蔵などと2018年から共同研究を行っている。酪農家の数は1963年のピーク時は約43万戸だったが、牛乳離れ・飼料高騰などの理由で今年は約1万1000戸に減っている。国産チーズは競争力向上のため開発・製造などを国が支援している。国産チーズは将来性がある。日本の優れた生乳が原料のチーズで付加価値を高める。様々な種類を作れるため、乳製品の中でも伸びしろが大きい。全国各地の酒粕でご当地麹チーズ誕生にも期待が寄せられている。
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「恵比寿（東京）」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年8月26日放送 10:25 - 11:55 TBS
- ひるおび＃ひるおびライフ
- スイーツでも「もろ活」を楽しむ人たちが。東京・恵比寿にある「よつ葉ミルクプレイス」は、北海道の乳業メーカーが運営。北海道産の濃厚なミルクを使ったスイーツが人気だが、この時期来店したお客さんのほとんどが注文していたのが、期間限定販売の「とうきびのパフェ」（1，980円）。ジュレ・クリーム・ムース・クッキーの全てにトウモロコシが使われているトウモロコシ尽くしの一[…続きを読む]
- 2026年8月24日放送 15:50 - 19:00 日本テレビ
- news every.愛情込めて作っています！人気おにぎり店奮闘記
- 東京・江東区木場の米こだわり処善菜。店頭には約20種類のおにぎりが並び、イートインコーナーもある。おにぎり2個とん汁セットを注文。人気No.1の鮭と名物のさばの味噌煮をいただいた。魚沼産コシヒカリを羽釜で炊くのがこだわり。オーナーは恵比寿で15年ほど創作居酒屋を経営していて、とん汁は当時からの人気メニュー。ランチのおにぎりが好評で、人気おにぎり店で修行。その[…続きを読む]
- 2026年8月24日放送 1:50 - 2:20 日本テレビ
- にけつッ！！（にけつッ！！）
- 千原ジュニアはZAZYが革ジャンを作りに行ったエピソードを披露。仕上げに革に好きな曲を聴かせるということでZAZYは松任谷由実の『春よ、来い』をリクエストしたという。ジュニアは最近都内で教習車を見かけないが、初心者マークともみじマークをつけた車を見たと話した。ジュニアは小木と一緒に地方ロケに向かう飛行機内で、機長が「初めてのフライト」とアナウンスしていて思わ[…続きを読む]
- 2026年8月23日放送 6:00 - 6:15 フジテレビ
- FNNニュース（ニュース）
- きのう、東京都や埼玉県で記録的短時間大雨に関する情報が相次いで発表された。レベル4大雨危険警報が東京23区の一部、神奈川・横浜北部、川崎市、埼玉・和光市に出された。レベル4氾濫危険警報が、善福寺川、神田川に出された。千代田区では道路が陥没し信号機が傾く被害が発生。周囲は通行止めとなっている。きょうも、山沿いを中心に急な落雷や突風などに注意。
- 2026年8月22日放送 0:15 - 0:45 テレビ朝日
- キッチンカー大作戦！キッチンカー大作戦！
- 食通たちが惚れた絶品グルメを紹介。yamaのマンゴーのフィレ、群馬県高崎市のHINA上ル、天鳳、絆ラーメン、miciのイタリアンカツ煮、南洲館のグルメを紹介。
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