きょう11月11日は「チーズの日」。世界初の麹チーズの値段は1620円。日本の約8割のチーズが海外産だが、国内のチーズ工房の数が増えていて、国産チーズの注目度が高まっている。チーズの需要は2020年をピークに減っていたが、2024年度は5年ぶりに増えた。（農林水産省）。東京・恵比寿であすまで開催されている「チーズフェスタ」には世界中から350種類以上のチーズが大集合。中でも国産チーズが注目されている。おすすめは滋賀県の山田牧場のラクレット。先月行われたコンテストで農林水産大臣賞に輝いた日本一のチーズ。他にも宮城県・蔵王酪農センターの「麹チーズ蔵」は世界初の麹で熟成させたチーズ。成型後、麹菌にくぐらせてチーズの表面で発酵熟成していく。酒粕が隠し味で麹の風味をより高める。うま味成分はカマンベールの約5倍。「麹チーズ蔵」は国のプロジェクトで開発されている。農林水産省の支援で大学×酪農家×酒蔵などと2018年から共同研究を行っている。酪農家の数は1963年のピーク時は約43万戸だったが、牛乳離れ・飼料高騰などの理由で今年は約1万1000戸に減っている。国産チーズは競争力向上のため開発・製造などを国が支援している。国産チーズは将来性がある。日本の優れた生乳が原料のチーズで付加価値を高める。様々な種類を作れるため、乳製品の中でも伸びしろが大きい。全国各地の酒粕でご当地麹チーズ誕生にも期待が寄せられている。
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「恵比寿（東京）」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年11月11日放送 15:49 - 19:00 TBS
- Nスタ（ニュース）
- 東京・渋谷区にある「GOOD CHEESE GOOD PIZZA渋谷」。ランチタイムのお目当てはイタリア発祥のフレッシュチーズ「ブッラータ」を使った「マルゲリータ＆ブッラータ」。自社工房でチーズを作るため、できたてが楽しめる。今、国産チーズが増加している。東京・恵比寿であすまで開催されている「チーズフェスタ」は世界中から350種類以上のチーズが大集合している[…続きを読む]
- 2025年11月10日放送 11:55 - 13:55 日本テレビ
- ヒルナンデス！便利さ美味しさUP最新コンビニ事情
- 今人気なのが、コンビニのドリンクサーバー。ローソンでは、紅はるかの焼きいもペーストを使った焼きいもフラッペが人気。先週火曜には、宇治抹茶ラテが新登場。老舗お茶ブランド「森半」の宇治抹茶を使用している。コーヒーは、猿田彦珈琲監修。ファミリーマートではことし、7年ぶりにコーヒーマシンを一新。ことし、コンビニカウンターコーヒーとして初めて、ファミリーマートのアイス[…続きを読む]
- 2025年11月10日放送 5:25 - 8:14 フジテレビ
- めざましテレビ（第2オープニング）
- 恵比寿ガーデンプレイスでおとといからイルミネーションが始まっている。世界最大級のバカラのシャンデリアもある。
- 2025年11月9日放送 15:00 - 15:55 日本テレビ
- Golden SixTONES動体球児
- 女子バレー日本代表とSixTONESが動体球児に挑戦。今回のご褒美は東京・恵比寿にあるチャモロの「やわらか厚切り牛タンオムライス」。問題は4問、1問につき回答チャンスは3回。4問正解でご褒美ゲット。ただし正解数に応じてご褒美は変化。1問正解とバターライスのみなどとなる。正解は「ローラースケート」。1問目は全員クリア。バターライスをゲット。
- 2025年11月5日放送 18:25 - 20:45 テレビ東京
- ソレダメ！食欲の秋！茨城vs群馬vs埼玉vs愛知vs静岡vs東京 県民溺愛ローカルチェーングルメ対決
- 愛知県のローカルチェーン「長命うどん」を紹介。うどん・そば・中華そば・きしめんの4種類の麺を自由にミックスして楽しめる。麺、温度、サイズを続けてオーダーするのがルール。トッピングも10種類以上から選べる。「長命うどん」は1913年愛知・名古屋市で創業。50年以上前にお客のリクエストで麺をミックスするようになったという。現在は県内に9店舗を展開。美味しさの秘密[…続きを読む]
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