芸能界屈指の食通として知られ、映画ドラマバラエティー番組と大活躍のスターそんなスターがごほうびと絶賛するおすすめ料理が「トゥーランドット 臥龍居」の「フカヒレの上海風煮込み 炊き立てごはんと一緒に」。サメの水揚げ量日本一、高い加工技術の品質とも言われる宮城・気仙沼産ヨシキリザメの尾びれを使用。半年かけて天日干しさせ、旨みを凝縮。1週間かけて手作業でもどし、トロトロに。鶏ガラなどをベースに半日かけてたいたスープで煮込み、醤油とオイスターソースで味付けした最高級フカヒレ。スターこだわりの食べ方は途中から黒酢をかけ、炊きたてご飯と混ぜ、リゾット風にすること。スターは全国各地の料理人に聞き込みをし、おいしいものの情報を1000件以上記録。そんなノートに書きためた情報をグルメガイド本として出版するほど。しめに頼むメニューは「辣香担々麺」だそう。
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「恵比寿（東京）」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年9月24日放送 20:54 - 21:54 日本テレビ
- 秘密のケンミンSHOW極（秘密のケンミンSHOW極）
- 長崎名物「五島うどん」を特集。長崎市内の約100軒で提供。特徴は麺が細いこと。そうめんの喉越しとうどんのコシが両立。ダシはやや甘めの仕上がり。使うのは乾麺。島から仕入れるので生麺だと長く持たないため。製麺所は五島列島にしかない。新上五島町の中通島は製麺所が20社以上。冠婚葬祭で必ず出される。茹でたものをそのまま食卓に並べ、卵入り醤油で食べるのが定番の「地獄炊[…続きを読む]
- 2026年9月20日放送 21:00 - 21:54 日本テレビ
- ゴールデンストーンズサイズの晩餐
- 身の周りにある様々な物のサイズ感覚を問う2択問題を出題。ソフトボールはゴルフカップに入るか、サッカーゴールの枠にワゴン車は入るかなど。玉木は以前、この企画の検証VTRに出演。正解者へのご褒美はKINTAN（東京・恵比寿）より「フォアグラとトリュフの石焼ビビンバ」。全4問、正解数に応じてご褒美のサイズが変化。
- 2026年9月19日放送 0:15 - 0:45 テレビ朝日
- キッチンカー大作戦！キッチンカー大作戦！
- 今夜もうまいものを熟知した食通たちが惚れこんだグルメを語り合うグルメ賢者会議。小寺慶子は、東京都北品川のレバニラや金太郎 東京出張所を紹介。朝の6時に整理券を取りに行かないといけないといい、名物のレバニラはレバニラの新境地を見た思いで鮮度にものすごくこだわっているので癖とかがまったくない、等と話した。はっしー（橋本陽）は東京都羽田空港のHitoshinaya[…続きを読む]
- 2026年9月17日放送 23:20 - 0:21 テレビ朝日
- アメトーーク！方向感覚オカシイ芸人
- 方向音痴あるある。辻は歩いていて画面（景色）が変わると混乱する。狩野は看板や広告を目印にしているが、都内のそれはすぐに変わってしまうので覚えられない。太田は駐車場でどこに停めたかを覚えられず、妻に「アルファードなくした」と報告しタクシーで帰宅。狩野はキーのロック解除ボタンを連打しながら探している。品川は動くものを目印に覚えようとしてしまう。那須川天心の試合を[…続きを読む]
- 2026年9月17日放送 21:40 - 22:57 TBS
- 櫻井・有吉THE夜会夜会THEキッチン
- 1品目は東京・恵比寿にある「豆腐専門店 豆富食堂」のメニュー。店内には豆腐工房が併設され、自家製豆腐を使った料理を提供している。看板メニューは「豆腐めし」。丸山桂里奈がお店の方から、自宅で再現できるレシピを教わった。
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