「『赤みそ』は蒸した大豆 『白みそ』はゆでた大豆」について、東京農業大学の前橋健二教授が解説。みそ麹を作った後、大豆・塩を混ぜる工程で、大豆を蒸してから潰したものは赤みそ、大豆をゆでてから潰したものは白みそに分かれる。蒸す・ゆでる場合ではメイラード反応の起こり方が違う。味噌の香りや風味もメイラード反応の起こり方でさまざまに変わる。
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「愛知県」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年10月26日放送 18:56 - 19:50 テレビ朝日
- ナニコレ珍百景知らなかった…離島の珍百景
- 愛知県・篠島の珍百景。離島ならでは、新しい船を造ると餅をまく風習がある。夕日が美しい絶景スポットは「日本の夕陽百選」に選ばれているそう。おすすめグルメは「しらす」、「OHANA」では生しらすを自分でゆでることができる。宿泊施設も多くあるとのこと。
- 2025年10月25日放送 22:00 - 22:54 日本テレビ
- with MUSICデビュー10周年 Mrs. GREEN APPLE SP
- ゲストはMrs. GREEN APPLE。オンエアされる10月25日はドームツアー初日。この日も収録直前までリハーサルをしていた。有働はMrs.のファンで、特に好きな曲は「Soranji」。
- 2025年10月25日放送 18:30 - 20:55 テレビ東京
- 土曜ゴールデン 大久保・川村の温泉タオル集め旅（錦繍の北海道 絶景露天SP）
- 網走湖畔温泉からタクシーで能取湖へ向かった。サンゴ草の群生地で能取湖を真っ赤に染めていた。見頃は9月中旬～10月初旬。ゲストの遼河はるひが合流した。遼河は大久保と同じ愛知県出身。遼河の提案で美幌温泉に行くことになった。
- 2025年10月24日放送 9:00 - 10:25 日本テレビ
- DayDay．旅行の失敗談大調査
- 80代夫婦の失敗談は大阪・関西万博に行った際に閉幕間際だったこともあって9割近く待ち時間になってしまったこと。千葉県在住のママ友5人組の失敗談は熱海旅行の際に東京を出発した電車内でコーヒーのフタが外れていて、飲もうとした際に服にこぼしたこと。愛知県在住の一家の失敗談はハワイ旅行で夕食を食べたライブキッチンスタイルのステーキ屋で2時間半ほど待たされ、子どもが途[…続きを読む]
- 2025年10月24日放送 8:14 - 9:50 フジテレビ
- サン！シャイン（エンディング）
- 生後5カ月の息子が寝返りの前にブリッジをしたという映像を紹介した。
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