事業承継から3年近くが経ち、朝7時から4時間かけて仕込み作業を行っている。肉は九州産の黒豚を使用。美味しいものをお客さんに提供しようと続けてきた2年8か月、午前11時開店から瞬く間に待ちが出た。前回の取材時には不慣れだった鍋振りは見事に上達している。特性濃厚とんこつと太麺を加え、「長崎ちゃんぽん1050円」が完成した。尾崎さんのちゃんぽんは昼だけで60杯を売り上げる人気ぶり。受け継いで2年8か月、店の人気はそのまま。妻・典子さんも厨房の仕事を1から覚え、2人で協力して満員のお客さんを捌いている。しかし、事業承継前から数えて15年ほど経った店は、設備や調理器具などの老朽化による修繕が相次ぎ、予定外のコストがかかっていた。そんな中、尾崎さんの息子たちは、奮闘する尾崎さんを応援してくれている。次男の裕介さんは「イキイキしている感じがあり、若々しくなった」と語った。3年前に脱サラ、思い切って踏み切った事業承継の道。夫婦で美味しいちゃんぽんを作り続けていく。
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「愛知県」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年9月6日放送 23:55 - 0:55 日本テレビ
- Going！Going！NEWS
- 東海～東北で月曜朝にかけて線状降水帯発生のおそれ。発生すれば予想雨量を上回る大雨となるおそれ。これに伴う災害に厳重な警戒が必要。
- 2026年9月6日放送 16:30 - 17:25 テレビ朝日
- 日曜マイチョイス（神奈川同期コンビ ズミさんシンさん 老舗めぐり珍道中in名古屋）
- 名古屋最古級の漬物店「阿己雪漬物店」。名古屋の名物「守口漬」の守口大根は、当時では「世界一長い大根」（191.7cm）としてギネス世界記録に認定された。また、守口漬は愛知の伝統野菜の守口大根を酒かすとみりんかすで長期間漬け込んだ物。創業は1868年で店主が5代目。「守口漬 守口大根100g（756円）」はコクのある甘じょっぱい味とシャキシャキした食感が絶品。[…続きを読む]
- 2026年9月6日放送 16:00 - 16:55 テレビ東京
- その灯を消すな！（その灯を消すな！）
- 愛知・常滑市に開店すると、まもなく満席になり、行列ができる人気店がある。客の目当ては、長崎のソウルフード「ちゃんぽん」。ランチタイムだけで60杯以上売れるという。お店を営むのは、長崎県出身の笹本さん夫婦。夫婦でお店を切り盛りしてきた。笹本正廣さんは、腱鞘炎により、中華鍋を思うように振れなくなっていたという。すると、ちゃんぽん屋を受け継ぎたいという人物が現れた[…続きを読む]
- 2026年9月6日放送 15:29 - 16:42 NHK総合
- 子犬が家にやってきた！子犬が家にやってきた！
- 子犬を迎える神奈川県在住のご夫婦に密着。アメリカン・コッカー・スパニエルの子犬を2頭同時にお出迎え。ブリーダーから子犬2頭は大変ですよと心配されたが、どうしても2頭を迎えたかった理由がある。2人は以前、フレンチ・ブルドッグ2頭を飼っていたが、1頭を早くに亡くし、さらに1年半前にもう1頭も。辛い別れを経験し、もう犬を飼うことはないと思っていたが、SNSで2頭の[…続きを読む]
- 2026年9月6日放送 15:00 - 15:05 NHK総合
- ニュース・気象情報（ニュース・気象情報）
- 秋雨前線などの影響で西日本から東北にかけての太平洋側を中心に大雨になる見込みで、関東南部と東海では今夜からあすにかけ線状降水帯が発生する可能性がある。
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