- 出演者
- 田中裕二（爆笑問題） 久本雅美 大野晃佳 中野美奈子 西川きよし 篠井英介 マギー ゴリ（ガレッジセール） 桜井日奈子 亜生（ミキ） 昴生（ミキ） 野中美希（モーニング娘。’26）
香川でいま人気の「讃岐ラーメン」。提供店は県内30軒以上、うち20軒は2010年代以降にオープン。スープに背脂が浮いているが味はシンプルで脂っぽくない。麺は平打でコシがあり縮れた太麺。スープに使っているのは県特産品のイリコ（いわし）の出汁。うどんの出汁と同様に沸騰させずに煮出す。
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- しおラーメンつけめんはまんどはまんどラーメンぱいたんラーメンラーメンデータベース三河屋製麺三豊市（香川）丸亀市（香川）令和7年水産加工統計調査東久留米市（東京）渡系 玄奥門観音寺市（香川）讃岐らーめん はまの讃岐ラーメン農林水産省高松市（香川）
香川でいま人気の「讃岐ラーメン」。仲多度郡「伊吹いりこセンター」ではうどん店のように天ぷらも販売。うどんのように、とろとろの玉子と出汁醤油を絡ませるメニューも。讃岐ラーメンを考案したのは「讃岐ラーメン はまんど」の森店主。94年、ラーメン好きが高じてラーメン専門店を立ち上げたが振るわず。1500食のうどんを3年間食べ歩くなどして99年に「讃岐ラーメン」が完成。2010年代後半からは弟子たちが次々店舗を展開した。うどん屋がラーメン屋に転身する例も。うどん用小麦粉を応用。
香川でいま人気の「讃岐ラーメン」。ラーメンとうどんのいいとこ取りをしたもの。一番の魅力は麺。考案したのは「讃岐ラーメン はまんど」の森店主。うどん王選手権の初代王者でもある。麺は沖縄そばに似ている。
讃岐ラーメン はまんど（香川）より「はまんどラーメン」をスタジオで試食。いりこの風味と甘味が感じられる。
いま世界規模でブームになっている抹茶。前田家が茶の湯文化を根付かせた石川県は和菓子への支出額で全国1位。人気は抹茶ではなくほうじ茶。ほうじ茶とは緑茶を焙煎したもの。安くてお手軽なイメージがあるが、贈答品になるほうじ茶は「加賀棒茶」と呼ばれる。店によって味が異なる。スーパーでも販売され人気。
石川県では抹茶ではなくほうじ茶が人気で、贈答品に使われる豪華なものは「加賀棒茶」と呼ばれる。ふつうほうじ茶は葉の部分を使うが、加賀棒茶は茎がメイン。スッキリと芳ばしい味わい。浅く焙じるのが定番。煎茶などと違い熱湯で淹れる。味は甘味がある。
石川県では抹茶ではなくほうじ茶が人気で、贈答品に使われる豪華なものは「加賀棒茶」と呼ばれる。材料は静岡県産、高級煎茶にならなかった茎。石川県はお茶の収穫量で全国36位。明治時代は生産も盛んで、葉の部分を緑茶として販売。余った茎を焙煎してほうじ茶を作り売り出したのが始まり。もともと捨てる部分なので安価に販売でき家庭用として浸透。昭和58年、昭和天皇の石川県ご訪問に際し好物のほうじ茶を提供。陛下が気に入ったことで自慢の品になった。
石川県では抹茶ではなくほうじ茶が人気で、贈答品に使われる豪華なものは「加賀棒茶」と呼ばれる。金沢市の居酒屋では加賀棒茶ハイが提供される。急須で入れる以外にも、やかんで煮出して冷蔵庫にストックするのも定番。はとむぎとブレンドしたヘルシー志向のものや、ミントやココナッツのフレーバーをつけたおしゃれなものなども。
沖縄の方言「チーチーカーカー」は、ぱさついたものを食べ口の中の水分が奪われ喉が詰まった状態を表す言葉。見た目がぱさついているだけでは言わないが、食べてそのぱさつきを実感して初めてチーチーカーカーと言う。「チーチー」「カーカー」単体では成立しない言葉。琉球語にはリズミカルな表現が多く、この言葉はオノマトペ。チーチーカーカーを引き起こす食べ物の1つは「タンナファクルー」。
沖縄の方言「チーチーカーカー」は、ぱさついたものを食べ口の中の水分が奪われ喉が詰まった状態を表す言葉。これを引き起こす食べ物の1つは「タンナファクルー」。沖縄伝統の焼き菓子。小麦粉、黒糖、卵を使用。
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