いとう王子神谷内科外科クリニック伊藤院長が解説。秋に多い食中毒にはウエルシュ菌などの細菌性ではとくに食中毒を防ぐためには衛生管理を徹底することが重要という。ウエルシュ菌はカレーやシチューなどの煮込み料理が多い、食品中心部は酸素がない状態で菌には好ましい環境で急速に増殖し潜伏機関は約6~18時間で腹痛や下痢が主で症状としては軽いほうだが熱に強い芽胞をつくるため高温でも死滅しないものもいる。行楽弁当での食中毒を防ぐには、ご飯は「夜遅くに研いでタイマーセット」炊飯器の中に「氷」菌の増殖を防ぐ。弁当箱は「しっかり洗い水気がなくなるまで乾燥」。作る時はごはんは「熱いまま入れず一旦冷ます」梅干しは「中心に1個ではなく細かく砕きまぶす」ことで殺菌効果UP、おかずは「焼き・揚げ」で煮物など汁気の多いものは避ける。ミニトマトは「水分がデルので半分に切らない」「ヘタくぼみに菌がおおいので取ってよく洗う」とした。おにぎりはラップで「握る前に粗熱をとって、ラップでふんわりと握る。左右を開いて蒸気を逃し冷めたら包む」。持ち歩く際は「体温などによるリュック内の温度があがり菌増殖につながるので保冷バッグ」食事の際は「しっかり噛んでよく味わうことで味の異変に気づける」「酒は適量」とした。
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「感染性胃腸炎」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年4月5日放送 5:00 - 5:10 NHK総合
- ニュース・気象情報（ニュース・気象情報）
- 国立健康危機管理研究機構などの研究グループは感染性胃腸炎の主な原因となるノロウイルスについて世界各地で採取された約450のサンプルの遺伝情報を分析した。その結果新たな変異ウイルスが近年海外や日本で検出され拡大していることがわかった。数年前に出現したとみられ従来のウイルスに対する免疫は効果が低い可能性がある。感染性胃腸炎は例年冬に流行のピークがあるがここ数年異[…続きを読む]
- 2026年2月24日放送 10:25 - 13:55 TBS
- ひるおびJNN NEWS
- ノロウイルスなどの感染性胃腸炎について今月15日までの1週間におよそ2000の小児科から報告された患者数は、1医療機関あたり7.98人となった。6週ぶりの減少となった。最も多いのは大分県の15.86人、次いで熊本県の14.72人となっており、厚生労働省は手洗い・消毒などの徹底を呼びかけている。
- 2026年2月20日放送 15:49 - 19:00 TBS
- Nスタ（ニュース）
- 感染性胃腸炎にはさまざまなウイルスがある。ノロウイルスは今最も流行していて感染力が強い。サポウイルスは感染するほとんどが15歳以下という特徴がある。ロタウイルスは主に乳幼児が感染するという特徴がある。感染性胃腸炎を家庭で広げないために大切なのはこまめな手洗い。スマホの表面に付着したウイルスは2～3日生存する可能性もあるという。
- 2026年2月4日放送 5:20 - 8:00 TBS
- THE TIME，630天気
- 気象情報を伝えた。
- 2025年12月17日放送 5:25 - 8:14 フジテレビ
- めざましテレビNEWS
- 冬の寒い乾燥した時期に活発化するノロウイルスに感染したという男性。国立健康危機管理研究機構が昨日発表したデータによると、ノロウイルスなどの感染性胃腸炎の感染者は39都道府県で前週より増加。各地で集団感染も発生しており、昨日も岩手県盛岡市の小学校で児童14人が嘔吐や下痢の症状を訴える事例が発表されたほか、静岡市葵区でも同じ飲食店を利用した11人が食中毒の症状を[…続きを読む]
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