「白菜を使い切らない場合は外側から使うのはあり?なし?」。ココ調アンケートでは100人中68人があり、32人がなし。27年以上白菜を作っている戸張農園に話を聞くと「なし。白菜は収獲してからも成長し続ける」という答えた。内側の葉から使うと外側の葉に栄養やうま味がとどまりシャキシャキ感がキープされる。保存袋に入れて冷蔵すれば2週間ほど鮮度をキープできる。
住所: 千葉県松戸市栄町西5-1366-6
URL: https://tobari-nouen.com/
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