「手打ちそば 赤土」へ。常陸秋そばの「ざるそば」などに加え、そばを使った創作料理も人気だという。「そば茶漬け」はそばの実のあげにぎり、そばの切れ端を揚げたものをつゆにひたした茶漬け。
住所： 茨城県常陸太田市金井町1788-2
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「手打ちそば 赤土」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年2月18日放送 18:25 - 20:30 テレビ東京
- ソレダメ！いばらき大使も知らない！？茨城県
- 常陸太田市の冬の名物・常陸秋そば。常陸太田市ではそばをけんちん汁につけて食べるのが常識。つけけんちんは醤油で味付けし隠し味に味噌を入れている。問題「つけけんちんに入れる特徴的な具材は？」、正解は「芋がら」。芋がらは里芋などのつるを干して乾燥させたもの。
- 2025年8月19日放送 12:00 - 13:10 テレビ東京
- 昼めし旅茨城県 常陸太田市
- 舞台は茨城県常陸太田市。そばの産地で秋には常陸秋そばの実が収穫を迎える。2年前にご飯調査で伺ったのがそば店を営む海老根さんご夫婦。海老根さんに2年ぶりにアポなしで伺った。ご飯を見せていただけないかとお願いし交渉成立。調理開始。大根を細切りにしてレタスの上に盛り付ける。常陸秋そばを茹でる。そばつゆに豆板醤を加えてピリ辛にする。茹でたそばを水でしめて、野菜の上に[…続きを読む]
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