日本が世界に誇る和食文化。その中心にあるのが「魚」。しかし、今、魚の年間消費量はピーク時と比べて半分に落ち込んでる。魚料理が嫌われる理由の1位は、骨があることだという。琵琶湖にほど近い滋賀県立大学では、魚離れを解決する養殖がおこなわれている。杉浦省三教授（60）が新たな技術開発に取り組んでるのは、魚の骨を柔らかくする研究。秘密は”エサ”だという。リンを取り除いたエサで魚を養殖すると、骨に含まれるリン酸カルシウムの量が減り、骨が柔らかくなるという。杉浦教授は独自に、このエサを開発し、実用化にむけてコスト削減に取り組んでいる。現在、技術が完成しているのはコイ、フナ、ニジマス、ティラピア、モロコの5種類。魚の健康状態には全く影響しない。杉浦教授は大学を卒業後、シリアの養殖場、ハーバード大学の研究室などで魚の養殖技術を学ぶ。日本に戻ってきたのは20年前。海外で得た技術を活かした養殖の研究を始めようとしたが、学校の施設は使えず、かやぶき屋根の家を購入し、自宅と実験場を整備し、研究を行っていたという。井戸水の温度は年中一定に保たれており、魚に最適な飼育環境となっている。杉浦教授が30年以上研究してきたリンを取り除いたエサ。骨の柔らかい魚を作るだけでなく、海洋汚染などの環境汚染の負荷もおさえる。去年、世界的な学術誌から魚のエサの設計に関する論文を打診された。杉浦教授は、「世界中でこういう研究をしてる研究者は他にいない。渡しがやめたらもう誰もやらない。だからやるしかないと思う」と語った。
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「SDGs」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年2月24日放送 10:25 - 13:00 テレビ朝日
- 大下容子ワイド！スクランブルANN NEWS
- テレビ朝日では「未来をここからプロジェクト」の一環で気候変動問題などSDGs企画を伝える。今日のテーマは「エネルギーをみんなにそしてクリーンに」。日本の水素技術で中東地域の平和に貢献したいと訴える大学生を取材。東京大学経済学部4年・小倉朋子さんは、サウジアラビアなどの中東諸国が化石燃料からの脱却を図る中、日本が推進するクリーンエネルギー「水素」で協力を深め平[…続きを読む]
- 2025年2月22日放送 5:30 - 8:00 日本テレビ
- ズームイン！！サタデー週刊！まるごとニュース
- 農家や企業などが直接販売する直売所は安い値段で購入でき、長引く物価高で需要が高まっている。そんな直売所が点在しているのが千葉・鎌ケ谷市。魚の直売所の「エスティフーズ」では給食などで使う魚の製造・加工をしており、工場の建物の隣で一般向けの魚の切り身を販売している。週末には300円で魚の詰め放題も開催している。「トフコ」の工場にはチーズの直売所が併設されている。[…続きを読む]
- 2025年2月14日放送 11:30 - 11:50 フジテレビ
- FNN Live News days（ニュース）
- 東京・調布市にあるサウナ「グッドサウナ」には、チョコレート色のお風呂「カカオ風呂」や、サウナ室のロウリュウにはカカオ香るアロマ水が使用されている。バレンタインデーに合わせたこのイベントには、廃棄されるカカオ豆の皮が再利用されている。このイベントは今月16日まで行っている。
- 2025年2月11日放送 10:05 - 11:00 テレビ東京
- TOKYOほっと情報東京都議会 財政委員会
- 東京都公債いわゆる都債は東京都が発行する債券であり地方債のひとつ。ゼロエミッションの実現などに向け今年度「東京グリーン・ブルーボンド」という都債が発行された。気候変動より更に緊急性が高い気候危機という言葉が叫ばれる今、持続可能な社会の実現は世界でもっとも重要な課題のひとつ。こうしたなか、東京都では環境施策を財源面から後押しするために「東京グリーンブルーボンド[…続きを読む]
- 2025年2月9日放送 6:15 - 6:30 フジテレビ
- GO！GO！チャギントン（チャギントンSDGs）
- 「貧困」はお金がなくて食べ物を買えなかったりすること。ご飯を食べたないと元気が出なくて困っちゃうよね。世界では10人に1人が「貧困」と言われているよ。SDGsの1番は「貧困をなくそう」。お小遣いの中から募金をするなど、みんなも何ができるか一緒に考えてみよう！
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