新しょうがのテレビ情報 | かぶと新しょうがの浅漬け | きょうの料理(2025/05/08(木)11:05)

「新しょうが」のテレビ露出情報

ストックとなる「かぶと新しょうがの浅漬け」の作り方。漬け地は米酢、薄口醤油、砂糖、塩、昆布、水。かぶは半月切り、葉っぱは1cm幅に切る。青じそ、新しょうがは細切りにする。野菜を漬け地に漬け、冷蔵庫で一晩置く。セロリ、キュウリなどでもできる。

2025年6月3日放送　9:50 - 11:30　フジテレビ
ノンストップ！笠原将弘のおかず道場: 新しょうがについて、プロならではの目線を伝授。新しょうがで万能みそを作るべし。新しょうがを皮ごとみじん切りにし、みそと砂糖、ごま油、新しょうがを混ぜ合わせると完成。刺し身につけてもいいし、炒め物の味付けに使ってもいい。冷蔵庫え1週間位はもつという。　　
2025年5月19日放送　18:10 - 19:00　NHK総合
首都圏ネットワーク市場のオシ！: しょうがは収穫時期によって3種類ほどに分かれる。葉しょうがは付け合せなどに。しょうがは薬味や調味料に。新しょうがは食材として味わう。新しょうがを選ぶポイントは「実が白く皮が薄いもの」「表面の線の間隔が広いもの」。吉野智子さんは新しょうがを使ったレシピを紹介した。