新仔鰻重のテレビ情報 | うなぎと納豆を愛する二刀流男性埼玉浦和の名店「むさし乃」とろける蒲焼の秘密 | 世界！ニッポン行きたい人応援団(2024/01/15(月)20:00)

「新仔鰻重」のテレビ露出情報

うな重は手前に脂身の多いお腹、奥に尾の部分があり、この順で食べ進めると蒲焼の味をより堪能できる。翌朝、ふっくらやわらかな蒲焼のコツを教わる。店主の池田さんは厳選された宮崎県産のニホンウナギを使用、うなぎ包丁全体を使ってうなぎを捌いた。くぼみをもちあげるように串を打つ。

2024年1月15日放送　20:00 - 21:54　テレビ東京
世界！ニッポン行きたい人応援団（世界！ニッポン行きたい人応援団）: ポーランド・トルン郊外で暮らすミハウさんは一軒家で家族3人と暮らしている。彼が愛してやまない日本のものはうなぎ。ヨーロッパのうなぎを使いうなぎの蒲焼を作った。日本料理店でうなぎの蒲焼を食べて虜になったミハウさんは日本に行ったことはないがインターネットで調べ蒲焼づくりに挑戦している。関東では背開き、関西では腹開きなどと話しうなぎを捌いた。また彼は厚焼卵を作るな[…続きを読む]