「新宿割烹 中嶋」店主・中嶋貞治さんは京都で修業を重ね昭和55年、3代目として店主に就任。祖父や父の料理を継承しつつ工夫を加えた新しい料理に挑戦している。
住所： 東京都新宿区新宿3-32-5
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「新宿割烹 中嶋」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年7月17日放送 15:40 - 16:54 テレビ東京
- よじごじDays”食”king
- 「新宿割烹 中嶋」店主・中嶋貞治さんが「無花果のフレーク揚げ」のレシピを紹介。皮を剥いた無花果を4等分のくし形に切る。卵白を溶く。コーンフレークを袋に入れ麺棒などで砕く。無花果に薄力粉・卵白・コーンフレークをつけて揚げる。サワークリーム・西京味噌を混ぜ合わせる。揚げた無花果にサワークリーム味噌を塗る。アルミホイルを敷いた受皿に無花果を並べトースターで加熱。松[…続きを読む]
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