旬を迎えているジビエ鍋。ジビエとは野生鳥獣の肉を意味するフランス語で、イノシシの肉を使ったぼたん鍋が有名。東京都新宿区のジビエ料理専門店・炉とマタギでは進化したジビエ鍋が。4種類のジビエが入った「ジビエ四獣肉の狩猟寄せ鍋」。シカ、黒豚、アイガモ、ウサギ。野生動物による農作物被害が深刻化する中、捕獲された動物の肉などをジビエ料理として活用。農林水産省の統計ではジビエの販売額は右肩上がりで、昨年度は54億円に到達。シカ肉は牛肉と比較して脂質が6分の1、カロリーは半分以下、鉄分は2倍（出典：文部科学省）。ヘルシーなので高齢者の介護食としても注目されている。「猪のぼたん鍋」を紹介。東京・浅草のジビエ専門店・ジビエ料理あまからくまからではステーキが女性客に大人気。房総半島で大繁殖している外来生物のキョン。東京都港区・西麻布ワールドネイチャーファームでは「イノシシ肉のひつまぶし」が人気。「エゾ鹿のロースト」、アイヌの伝統料理「チタタプ」など紹介。西麻布ワールドネイチャーファームオーナー・植山宏哉のコメント。
「TVでた蔵」は、テレビ番組で放送された情報をご紹介するサイトです。
「TVでた蔵」は、テレビ番組で放送された情報をご紹介するサイトです。
TVでた蔵トップ>> キーワード
「新宿区（東京）」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年5月12日放送 8:00 - 9:55 テレビ朝日
- 羽鳥慎一モーニングショー（ニュース）
- 南魚沼市では本格的な田植えがスタート。ひらくの里ファーム代表の青木さんは2017年に法人化し規模拡大を図っている。東京ドーム約9個分の田んぼを保有しコシヒカリなどを生産している。青木さんは主食用のコメを増産したいというが「思うように確保できていない」と話した。新潟県など19道県は主食用のコメについて増産の意向を示している。去年8月青木さんが生産したコメの価格[…続きを読む]
- 2025年5月11日放送 19:00 - 19:30 NHK総合
- NHKニュース7（ニュース）
- きょうは母の日。各地でイベントが開かれた一方で、コメの高騰が続く中で母の日にコメを贈る人が増えているという。
- 2025年5月11日放送 18:05 - 18:45 NHK総合
- 有吉のお金発見 突撃！カネオくん突撃！今ブームのハンバーガーのお金のヒミツ
- 東京・新宿区にあるハンバーガー専門店。料理長は扇谷厚子さん。ハンバーガーを作る腕前とその味を競う世界大会に日本代表として3年連続で出場。2度の入賞経験もある。今、世界中で注目されているのはスマッシュバーガーだという。パティを押さえつけて焼くことをスマッシュと言う。表面はカリカリになり、中に肉汁を閉じ込めることができる。この店では肉のジューシーさを引き立てるよ[…続きを読む]
- 2025年5月11日放送 5:45 - 6:00 フジテレビ
- 皇室ご一家（皇室ご一家）
- 5月3日、世界災害救急医学会の開会式が行われ、76の国と地域から医療従事者、研究者が出席。日本赤十字社に勤務する愛子さまは公務ではじめておことばを述べられた。大友康裕組織委員長から災害医療についてご進講を受けられていた他、愛子さまは関係者と英語で歓談されていたという。
- 2025年5月10日放送 6:00 - 6:30 NHK総合
- NHKニュース おはよう日本おはSPO
- 春の叙勲の旭日大綬章受章のため来日したIOCバッハ会長がJOCを訪れ東京五輪開催への感謝の意を表明した。前日には長期療養中の山下会長と面会したということ。
サイトの情報を検索する
© 2009-2025 WireAction, Inc. All Rights Reserved.