蛎田一博さんは人材派遣ビジネスで磨いた手腕を武器に寿司業界で新風を起こしたいといい、高級でも回転寿司でもない新路線を目指している。渋谷の有楽町かきだもその1つで高級寿司店なら2～3万円する本マグロなどのコースを約1万～1万5000円で楽しむことができおかわりも自由となっている。中間層の店は少ないが、多くの人は回転寿司で満足できる中で高級寿司店に踏み出すきっかけになるのではないかと話している。採用したい企業のコンサルティングと転職希望者をマッチングする経験から、顧客の求めているものを把握しているのだという。高級素材を手頃な価格で仕入れられる背景には、高級な個人店では大きすぎチェーン店では高級すぎる魚を一本買いすることがあるという。握りやシャリの作り方はYouTubeやレシピサイトで経験を積み、修行は0日だったという。一方でエンタメ性の高いパフォーマンスを取り入れるのも特徴で、月商7000万円を超えるなどしているが、今後はニューヨークなどにも出店したいという。蛎田さんは寿司の職人は減ってしまっているが、握りの楽しさを教えて寿司の楽しさに気づく人を増やしていきたいと話している。
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「新宿（東京）」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年1月3日放送 13:05 - 17:00 NHK総合
- 新春生放送！東西笑いの殿堂（オープニング）
- 浅田春奈らの挨拶。今回はNHK112スタジオをベースに東京・大阪の寄席と劇場を結んでお伝えする。東のキャプテンは爆笑問題、西のキャプテンは中川家。ひな壇の仕切りはナイツだが、今現場に向かっているため、それまではウエストランドがナイツの代わりを務める。中継先から豪快キャプテンなどが紹介された。
- 2026年1月2日放送 20:55 - 22:55 テレビ東京
- 家、ついて行ってイイですか？連発！オンリーワンな人生ドラマ 新春2時間SP！
- 江の島・片瀬東浜海水浴場にある海の家で好きなものの代金を支払う代わりに家を見せてもらう企画を実施。出会ったのは約70km離れた東京・あきる野市から自転車で来たという鈴木和一さん（78歳）。烏龍茶の代金500円をお支払いした。夜に改めて自宅を訪問。辺りは電灯もほぼなく真っ暗だった。築46年の手造りハウスで間取りは1DK。山から倒木を運び、廃材を貰い集めて造った[…続きを読む]
- 2026年1月2日放送 8:00 - 10:30 TBS
- 世界くらべてみたら世界くらべてみたら
- 上白石萌音が微笑みの国タイのロケに挑戦。。観光タクシー・トゥクトゥクに乗って待ち合わせ場所に到着。名物コーディネーターの中西さんと待ち合わせた。
バンコクのシーロム地区は日本の新宿のような繁華街。屋台が並ぶローカルな市場を訪れ、地元住民に楽しまれるグルメを味わった。ラムットはメキシコガキと呼ばれる果物で、日本のカキよりも甘かった。屋台街にお祈り用のお花が売[…続きを読む] - 2025年12月31日放送 23:45 - 5:00 TBS
- CDTVライブ！ライブ！いくぜ！2026！年忘れ ヒットソングメドレー
- スタジオと紅白終わりで移動するMrs. GREEN APPLE、花園神社のりんたろー。やFANTASTICS・ONE N’ONLYなどとカウントダウンを行った。
- 2025年12月29日放送 23:00 - 23:45 NHK総合
- ラストトーキョー2025（ラストトーキョー2025）
- 番組ディレクターの柚木映絵は9年前から母が生きてきた新宿の街を取材していたという。母の生き様を知りたかったからだという。母は半世紀に渡って新宿で麻雀店を経営してきており、自分のことを「新宿のネズミ」と語っているという。2025年の店はコロナ禍での苦労が嘘のように繁盛していた。従業員は平均年齢80歳近いという。そうした中で駅周辺で環境整備開発をする計画があり、[…続きを読む]
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