日本には高い技術を誇る町工場が集まるエリアが数多く存在。東京・大田区のある工場は国立天文台のパラボラアンテナや新幹線0系などを作ってきた。大阪・八尾市&東大阪市は大阪屈指の町工場密集エリア。八尾市には製造業が2700社。姫野寿一さんが営む鍋工房が手掛ける「行平鍋」は蓋無しで熱が全体に伝わる人気商品。手作業で凹凸を作り表面積を増やし、熱を伝わりやすくしている。1つの鍋につき400回~500回たたいて完成。1つ1万4300円。海外でも人気。一時は後継者不足だったが、去年には若い女性2人が弟子入り。
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