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「新潟県」 のテレビ露出情報

発酵ツナキムチ ホットサンドを作る。まず食パンにマヨネーズを塗る。ツナとキムチを混ぜ、塩こしょうとマヨネーズを加える。パンに大葉・スライスチーズ・ツナキムチをのせる。腸内にはおよそ500から1000種類およそ100兆個の細菌が存在している。腸内フローラを整えるには、善玉菌を増やす食べ物を積極的に摂る。善玉菌を多く含む食材が、発酵食品。トースターで3分ほど加熱すると、完成。発酵ヨーグルトフルーツサンドの作り方を紹介。水切りヨーグルトは栄養価が凝縮され、タンパク質などが通常のヨーグルトのおよそ2倍になる。オレンジ・キウイ・桃を食べやすい大きさにカットする。フルーツ・水切りヨーグルト・砂糖を混ぜ合わせ、食パンにのせてサンドする。ラップに包んで切って完成。神田伸一郎は発酵ツナキムチ ホットサンドを食べて、キムチパン大丈夫かと思ったがツナ・大葉・チーズが入ることで一体感があるなどとコメントした。発酵ヨーグルトフルーツサンドを食べると、さっぱりしていておいしいなどとコメントした。
東京下北沢に2020年春にオープンした発酵デパートメントは、世界各地のローカル発酵食品が揃う物販スペースと発酵に特化した料理を味わえる飲食スペースがあり食事も楽しめる。麹は、米・大豆・麦などの穀物に麹菌を繁殖させたもの。黒麹は焼酎や泡盛に使われてきたクエン酸を生成する。黒麹で作った甘酒を試食。神田伸一郎は、酸味がめちゃうまいなどとコメントした。すんきは、赤かぶの葉を塩を使わずに乳酸発酵させた漬物。神田伸一郎は、しょっぱくないなどとコメントした。みりん粕は本みりんの副産物で、澁谷梨絵は濃い甘酒というのがピッタリなどとコメントした。かんずりは、塩漬けの唐辛子を雪にさらし3年以上熟成・発酵させた調味料。さごはちとは、塩3・麹5・蒸し米8の配合を名前にした漬け床。ふぐのこぬか漬けは、ふぐの卵巣を塩漬けにしてぬかに漬け込み発行し解毒させたもの。サブレにしたお菓子を食べて、澁谷梨絵はちょっとチーズっぽくて不思議などとコメントした。

他にもこんな番組で紹介されています…

2025年6月15日放送 8:00 - 9:54 TBS
サンデーモーニング(ニュース)
小泉大臣は市場にコメを“じゃぶじゃぶ”に流すと述べている。鹿児島市の一家は初めて古古米の備蓄米を炊いて食べた。子どもたちは完食。沖縄県の浦添市のタウンプラザかねひでの備蓄米100袋は15分で完売した。すべての都道府県で随意契約の備蓄米の販売が開始された。小泉大臣は新たに備蓄米20万トンの追加放出を決定。緊急輸入の必要性にも言及している。ミニマムアクセス米の輸[…続きを読む]

2025年6月14日放送 18:05 - 18:34 NHK総合
所さん! 事件ですよ(所さん!事件ですよ)
スタッフは新潟県庁を訪れた。2年前、文化庁は宗教法人を所管する都道府県に不活動法人の調査を要請した。新潟県では360件の不活動宗教法人を把握した。不活動宗教法人に解散命令を出すための条件は、2年以上礼拝施設がないこと。1年以上、宗教行為をしていないこと。1年以上代表役員、代務者がいないことなど。このいずれかの証拠を揃えて裁判所に解散命令を請求。認められれば解[…続きを読む]

2025年6月14日放送 13:30 - 14:30 テレビ朝日
海上ヒッチハイク日本縦断!海上ヒッチハイク 大間のマグロ発!極上海の幸求めて900キロ
ロケ初日2月13日、旅のスタート地点は本州最北端にある大間。大間港の漁協組合員は人口4868名に対して766名いる。ヒッチハイクを担当するのは佐藤D。漁師にヒッチハイクをするが本格的な漁は3月からで休みだったり、波が高く素人を乗せていけるレベルではないなど言われてしまう。また春とかはイカ釣り石川県の方へいくなどするため時期が悪いという。漁師を探しつつ腹ごしら[…続きを読む]

2025年6月13日放送 20:00 - 22:00 TBS
知識の扉よ開け!ドア×ドア クエスト進化がスゴい!ご当地冷凍食品大調査
冷凍技術の進化に伴いご当地冷凍食品が爆増中。そこでご当地冷凍食品を厳選し、食のプロが本気で選んだご当地冷凍食品トップ10を発表。審査するのは冷凍ギョーザ売上21年連続1位の味の素冷凍食品の商品開発担当とミシュランガイド一つ星掲載店「乃木坂 しん」の石田伸二さんなど。

2025年5月26日放送 21:54 - 23:10 テレビ朝日
報道ステーション(ニュース)
大相撲五月場所で二場所連続優勝を果たした大関・大の里が、二所ノ関部屋で会見を行った。「15日間楽しんで相撲を取ることができた」と、綱取りの重圧はなかったと語った。また「前半5日間が大事だと思った」、「止まらない相撲、圧倒する相撲が多く見られた。手の使い方が良かったから完璧だった」と自らの相撲を振り返った。大の里を高校時代に指導した三輪隼斗さんは、アマチュア相[…続きを読む]

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