淡路島料理の専門店「淡路島と喰らえ銀座コリドー店」で調査。淡路島は全国2位の玉ねぎ名産地。今の時期は新玉ねぎを出荷。店で出される料理も今はすべて新玉ねぎを使用。淡路島と喰らえ銀座コリドー店・鈴木勝料理長が教える超簡単＆甘々においしくなる調理法とは。