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「新玉ねぎ」 のテレビ露出情報

2品目は、真鯛を使用。旬は春と秋の2回。産卵前の春は桜鯛と呼ばれ、美しいピンク色と引き締まった身が特徴。新玉ねぎは、最もみずみずしくあまく柔らかいので生食向け。これらで和風カフパッチョを作る。真鯛は塩締め。刺身は刃元から刃先を使って一度で引き切るが、カルパッチョにするときは、わざとギザギザつけて味が染み込むようにする。新玉ねぎは薄くスライス。かいわれ大根は半分に、大葉はみじん切りにする。ドレッシングは、ポン酢、白だし、太白胡麻油をよく混ぜ合わせる。野菜を盛り付けドレッシングをかけ、大葉と白すりごまをちらして、柚子の皮をすりおろして完成。

他にもこんな番組で紹介されています…

2026年3月19日放送 9:50 - 11:30 フジテレビ
ノンストップ!(エンディング)
せきららボイスの紹介。テーマは「これがテッパン!わが家の春グルメ」。甘辛じゃがバターが紹介された。

2026年3月18日放送 9:26 - 11:00 テレビ東京
なないろ日和!(特集)
真鯛の和風カルパッチョを用意した。薬丸さんは「柚子がいいアクセント」などとコメントした。ポイントとして塩締めをすることで余分な水分を臭みが抜け身が引き締まり旨みが凝縮されて濃厚な味わいになるという。さらに新玉ねぎを水にさらすのは厳禁。春キャベツの和風コールスローはキャベツの食感を活かすために細かく切りすぎない方が良い。

2026年3月11日放送 15:40 - 16:54 テレビ東京
よじごじDays長野博の食king
「かつお節三昧」を作る。切ったカジキを調味料・ショウガに漬ける。片栗粉・かつお節を混ぜてカジキにつけて揚げる。米・調味料・水・昆布・かつお節を炊飯して炊き込みご飯を作る。新玉ねぎ・調味料・かつお節を混ぜて一味唐辛子をかけてサラダを作る。カジキをグリーンリーフと一緒に皿に盛り付けて完成。

2026年3月10日放送 11:45 - 11:55 日本テレビ
キユーピー3分クッキング(キユーピー3分クッキング)
「鶏レバーカツ」を作る。鶏レバーの脂やすじをとり切れ目を入れ氷水に10分つける。卵・水・小麦粉を混ぜる。「ルッコラと新玉のレモンサラダ」を作る。ルッコラを切る。スライスした新玉ねぎを水にさらしておく。ルッコラと新玉ねぎを合わせレモンドレッシングをかけて和えて完成。鶏レバーの血の塊をとり水気をきる。鶏レバーに小麦粉をまぶしバッター液にくぐらせパン粉をつけ揚げる[…続きを読む]

2026年3月9日放送 9:00 - 11:10 日本テレビ
DayDay.HOT today
今が旬の新玉ねぎと自家製ベーコンを使った期間限定のパスタ。その新玉ねぎが高くなっているという。スーパーでも新玉ねぎは4つ入って300円以上。今、価格を抑えた新たな救世主も登場している。

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