中禅寺湖と山々が調和する自然豊かな栃木・日光市。爽やかな風味が広がる日光夏そば。そんな夏そばを日光で最初に作ったのがそば職人の半田さん。夏そば作りの開始当時をよく知る阿久津さん。半田さんは3年かけてようやく一般栽培にたどり着いた。日光のそばの魅力を発信するためそば打ち体験会を開催している。